反向驱动,兖州鸭子“飞”进欧盟

▲绿源冻品车间,质检员在工作。一茬养十三万只鸭子,赵西金未曾想过；更未曾想过的是,自己养的鸭子能高价卖进欧盟。

去年,济宁市兖州区新驿镇一村的赵西金承包了兖州绿源食品有限公司(以下简称“绿源”)在邹城市建的一处标准化肉鸭养殖基地。从此,赵西金从一个家养3000只肉鸭的小养殖户成了批次出栏13万只肉鸭的大养殖场场主,老赵身份的转变源自绿源产业化发展的转型升级。

从单纯加工饲料

到肉鸭食品全产业链

18年前,绿源总经理张从祥夫妻凑了3万元建起一家小饲料厂,但生不逢时。“1997年,饲料都是赊给养殖户,当年遇到了亚洲金融危机,上万元的账最后只要回来1680元。”张从祥说,也正是这件事让他选择了产业化发展的路子。

2001年,兖州绿源食品有限公司正式成立,业务从单纯的饲料加工发展到种鸭饲养、苗鸭孵化、饲料供应、肉鸭宰杀等,产业链初步形成。随后,绿源与农户签订“双保”协议,保证鸭苗、饲料常年按一定价格供应,保证毛鸭的常年回收价格固定。可突如其来的“非典”让家禽养殖一片萧条,张从祥硬着头皮按原价回收了所有毛鸭。张从祥这一义举赢得了养殖户的心,此后,兖州和周边县区的养鸭户都争着和绿源签合同,绿源的产业化步入正轨。

养殖实现零排放

无害化处理病死畜禽

从饲料、种苗到食品加工、出口,绿源的产业链有很好的基础,但在冷链物流、可追溯体系以及无害化处理方面,其产业链还有待加固拉长。2013年,鲁西南冷链物流中心项目开建,这为绿源生鲜熟食的批量销售提供了保障。张从祥说,不足的是目前国内信息化水平还难以达到全程冷链控制的要求,“国外可以一台车一条冷链,温度、行程等信息全程实时可控,国内到了乡村一级,冷链几乎难以触及。”目前,绿源已投资1000万元用于建设基于RFTD(射频识别技术)的全程可追溯物联网系统。

随着《畜禽规模养殖污染防治条例》的实施,粗放型的养殖模式已难以适应发展的要求。从2013年开始,绿源先后在邹城、泗水、微山等地建立了15处标准化肉鸭养殖基地,采用双层发酵床养殖,粪便发酵后制成有机肥供给公司的有机蔬菜基地,做到了养殖环节的零排放。标准化养殖基地实行饲料、种苗、防疫、回收、粪便等方面的统一管理。“养殖户可以承包我们的标准化养殖场,也可以几户共建符合标准的养殖场。”与此同时,绿源的无害化畜禽处理厂也在今年开建,“建成后周边的病死畜禽都能收回来,实行油肉分离,分别做有机肥和生物制药等。”

“互联网+”是大潮流也是新渠道,去年绿源成立了自己的电子商务公司。短短一年,绿源熟食的网上销量已占总销量的1/5。张从祥说,绿源正携手相关企业和高校共同筹建中国鸭网,希望实现线上和线下资源的合理配置。

当前,国内市场的利润空间逐步压缩,几大鸭企国内市场份额相对固定。“国内只有5家鸭企做欧盟出口,每吨利润高达1000元左右。”张从祥看中了国外市场,还有欧盟高标准准入制度带给企业的反向驱动力。绿源从2009年准备进军欧盟,到今年5月份第一批脱骨鸭卖进欧盟,历时六年。期间,绿源投资数亿元建立了标准化养殖基地和无害化处理厂,革新了饲料技术,开发了新产品,完善了产业链……最终,绿源拿到了欧盟出口认证许可和BRC(食品安全全球标准)认证许可。“进军欧盟不仅开拓了新市场,还推动了企业的转型升级,这对绿源来说虽然艰辛却是双赢。”绿源副总侯绍辉说。

专注行业

做深产业化

“做企业一定要专注,不能朝三暮四。”张从祥有几次想投资新农村建设和电厂,但都耐住了心里的躁动,这才有绿源今天的稳步发展。“现在行业的竞争要素改变了,从成本、规模转变成了食品安全、新渠道和国际市场开拓。”张从祥说,绿源今后将着重发展欧盟市场,开拓网络渠道,同时建设冷链物流、生物制药、羽绒精加工和有机肥生产等关联性项目,做深产业化。

“化茧成蝶是一个痛苦的过程,企业需要不断地化茧成蝶。”在张从祥眼里,企业转型如同割肉换血,有痛亦有乐。

◎记者手记

生存比发展重要

张从祥强调,“现阶段企业的生存比发展更重要,活得久的企业才是好企业。”记者觉得绿源的转型与其说是为了发展,不如说是求生存更实在。企业有了生的强烈渴望才能创造出希望和奇迹,“稳”字也许对绿源这个业界航母的发展更为关键。

“经济下行压力大,绿源积极实施转型、开拓新市场,拓宽了利润增长点,并把握好了转型的方向、速度和动力以及投入与产出的平衡,值得其他企业借鉴。”兖州区农业局局长张士坤说,绿源等大企业要根据实际情况稳步发展,并在产品结构调整、核心技术开发和新市场开拓等方面多做工作,形成其它企业难以复制的优势。同时,政府和金融机构也应该在资金和政策方面对企业做好扶持。

(二)

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