鱼台县开展食品安全 事件应急演练

通讯员陈慧 记者 苏茜茜

日前，鱼台县疾控中心积极参与县食安办组织的食品安全事故应急演练。通过演练加强了应对食品安全事件的组织指挥、协调配合、快速反应和高效处置能力，提高了食品安全事件应急救援水平。

演练内容包括事件报告、指挥协调、现场处置、响应终结和后期处置等内容，情景设定为某小学食堂发生了涉及35名学生的食品安全事件，鱼台县启动应急处置机制，食药监局、卫计局、公安局、工商局等职能部门各司其职、密切配合及时妥善的进行处置。

“我们严格按照规范要求参与了流行病学调查及样品采集部分的演练，圆满完成了应急任务。”据鱼台疾控中心应急队员陈慧介绍，疾控中心收到应急信号后，立即组织应急队员奔赴人民医院开展流行病学调查，详细了解了学生的饮食、发病时间、症状及身体恢复等情况，并通过对流行病学调查的综合分析，确定病例定义，及时开展病例搜索；同时提取食堂保留的午餐样品和可疑食品原料，进行食堂生活饮用水、操作台物表细菌、食堂工作人员手部细菌采样，根据流调采集的信息及样品检验结果迅速作出事件原因分析报告。

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