菜篮子盛满最真切的生活日常

如今的菜市场，新鲜的蔬果应有尽有不说，肉鱼蛋奶等等各种食材，也任人挑选，只有想不到没有买不到的……菜市场的变迁，是人们感知社会发展最好的参照。

11月18日，《文化周末》记者来到济宁市任城区红星菜市场，看到各种蔬菜、肉类、海鲜、干货店整齐划一、窗明几净，分列市场的两侧，各种食材都可以在这里见到。

家在国翠城的辛先生，几乎每天步行来这里的菜市场。“我每天早上都是5点半点钟准时起床，趁着出来遛弯的功夫，来菜市场把菜买了。早上的菜都比较新鲜，然后回家给孙子做早饭。”作为老济宁人，今年58岁的辛先生对买菜有着自己的习惯。辛先生还记得，十几岁的时候，市场上的蔬菜种类比较少，道路泥泞、任意摆摊的场景随处可见。

住在红星小区的万先生，是一名爱下厨的80后。他告诉记者，“前几年不喜欢来农贸市场，因为市场里人非常多，人挤人。印象中，小时候跟着妈妈来买东西，一直拉着妈妈的手。就是因为人太多，还走丢过一次呢，吓得我妈妈再也不带着我来逛市场了。不过最近几年，农贸市场变化很大，市区各大超市分流了农贸市场的人流量。现在的农贸市场，人比以往少了很多。除此之外，以前的农贸市场里面的卫生毕竟不是太好，而且摊位管理不是特别规范，有些卖鱼和家禽的摊位，非常的不卫生。如今的农贸市场不仅比以前干净多了，环境和管理水平都提升上来了。”

万先生说，作为一个刚来菜市场买菜的新人，他有一个能够买到便宜菜的好办法，那就是跟在大爷大妈们的后面，等他们砍完价，这时候要找准时机跟上去，顺便也买上一两斤。年轻人一般面子薄，这样可以更便宜的。

“以前都是去镇里赶集，在马路的两边上，摆满了卖东西的摊子。人来人往的赶集，走在路中间，还有推着自行车的穿来钻去。有砍价的，有大声嚷嚷的，还有时不时的‘让一让’的催促声。等买到东西，抓着父母的衣服，深一脚浅一脚的，绕过形形色色的人和车子，才得以喘口气。鞋上还会有不知道从哪里带出来的烂菜叶子。”回想起以前的赶集，家在汶上的孙女士深有感触地说。“这些年，农贸市场变化很大。以前市场里的环境确实不太好，尤其是夏天的时候，不及时清理的烂蔬菜，会有很大的味道。遇到下雨天，地面经常是潮湿的。一进来菜市场，湿漉漉的地面总会把鞋弄脏。现如今的农贸市场干净整洁，还有地下排水管道，专门划分了垃圾区域，经常看到有人来处理垃圾，农贸市场的档次提升了许多。菜的种类也变丰富了，以前需要跑好几个市场买到的东西，现在一个市场就可以买齐全，而且都是新鲜的。”现在的孙女士经常来这里买菜，说起农贸市场的变化，很是感慨。“去年春节，家在外地的小孙子来我这里过年。他说奶奶做的饭菜比饭店还好吃，最喜欢的就是我做的糖醋排骨和宫爆鸡丁了，能为孩子们做上几顿可口的饭菜就是我最大的任务。”她笑言，退休后为孩子们做饭，其实也是一种幸福和享受。

杨女士则说，“自从手机支付功能越来越全之后，我身上就很少带现金了，最近家附近的菜市场全程都可以手机支付，对我来说实在太方便了。”这一天下班后，杨女士路过菜市场买菜，只见她把挑选好的菜心交给摊主，放到电子秤上称重，显示屏清晰显示出了价格是8.7元，可以选择微信或者支付宝支付。杨女士手机扫一扫电子秤上的二维码，便轻松付款。

陆陆续续买了一些菜之后，杨女士又来到了海鲜区，挑选了蛤蜊、扇贝，一称要38块，她按照惯例用手机支付时发现钱不够了，掏掏钱包发现现金也不够付款。于是，在店家的提醒下，她用手机支付了18块，又用现金支付了20块。

卖海产品的摊主说：“顾客都不喜欢我找给他们水淋淋、脏兮兮的零钱，现在可好了，让他们扫一扫二维码付款，我也不需要常备那么多零钱了，也不用整天地去银行了，省时省力，大家都方便。”在济宁的菜市场中，手机支付已经成了普遍现象。

五年前，韩先生在菜市场盘下一个摊位，夫妻俩经营。虽然摊位不大，可种类却不少，以新鲜的蔬菜为主。不管是第一次来还是经常来，韩先生总是推荐最好的蔬菜，并且给足斤两。韩先生说，卖东西最讲究的就是诚信，所以他的生意也一直很红火。

韩先生告诉记者，他们凌晨4点就要开始工作，忙碌一个早上，中午和下午可以休息一下，下午下班之后，也有不少前来购买的人，虽然没有早上那会儿人多，但还是有稀疏的人流，冰冻鱼类的人以及蔬菜区的人比较多。记者注意到，午间也有一些饭馆、餐厅的前来补货，拿着一张补货单，熟练地和老板交谈，“给我来二十只大闸蟹，一会儿过来拿。”便匆匆赶往下一个补货的地方。

与来菜市场的人们聊起来，年纪稍长的，绘声绘色地聊起菜市场的变化和一堆经验之谈，年轻的则会讲一讲儿时最“解馋”的记忆……菜市场就像一位熟识的老朋友，生活气息浓厚，收纳了人们关于美好生活的太多回忆。

现在，各种大型的超市、自助买菜、跑腿代购的出现，似乎让菜市场被人所淡忘，即便是很多东西会渐渐地消失，但菜市场绝不会消失，因为这样烟火气息浓厚的菜市场，保留了生活原本的模样，就像是一座城市最特殊的存在，而这样的市井温情是每座城市不可缺少的部分。

古老而又年轻的菜市场，变得愈发生动起来。行走其中，依然能够体味到那些市井而又美好的感受，嗅得出许多质朴而有趣的气息。

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