消费者减荤加素，猪肉价一路下行 5.3元/斤，生猪价跌至成本线

本报记者 杨柳

昨天，记者探访城区多家农贸市场及超市发现，受全国猪肉市场价格普降影响，春节过后，城区猪肉价格一路走低，零售价格比春节期间下降了每斤1元左右。同时，生猪价格已跌破6元。业内人士分析认为，春季是猪肉消费淡季，整体市场供大于求，造成猪肉价格明显下跌。考虑到当前国内生猪供应宽松等环境因素，猪肉价格下行走势还将持续一段时间。

市场： 猪肉消费进淡季，市民喜素不喜荤

昨天，记者探访城区红星、秦庄等多个农贸市场了解到，春节过后，猪肉价格一路走低，在不到1个月的时间内，猪肉价格已经下跌了1元多钱。“春节期间，猪肉的零售价格在每斤12.5~13元，现在每斤只能卖到11.5元左右。”红星农贸市场某肉店刘老板告诉记者，春节过后，猪肉消费进入淡季，每年都会出现明显价格下跌。

在红星农贸市场猪肉销售区，记者注意到每个摊位上都摆放着新鲜的猪肉和排骨，但上门买肉的顾客并不多，“春节期间，从早到晚都有顾客上门，但进入消费淡季后，日销量明显变少了。”一肉摊老板告诉记者，猪肉消费正常的情况下，一天差不多能卖出两三头猪，春节期间一天能卖出三四头猪甚至更多，但在消费淡季，日销一头猪是常事，偶尔一天连一头猪都卖不完。

随后，记者在城区琵琶山路一家超市内看到，去皮前肘肉和去骨前腿肉的价格分别为7.99元/斤和7.9元/斤，价格也较春节期间下降明显。“过年之后肉价确实便宜了很多，但由于猪肉价格震荡下跌，市民应该没有太大感觉。”该超市一位销售人员告诉记者，春节过后，不少市民家中还有猪肉存货，加上很多市民在春节期间吃了太多大鱼大肉，想吃一些清淡的蔬菜换换口味，所以从目前的供求市场来看，供大于求的宽松市场环境是造成肉价下跌的直接原因。

调查： 供大于求促价跌，生猪跌破成本价

“春节过后肉价出现明显下跌，市场上供大于求是主因。”据汶上县某养殖场的负责人郭延顺介绍，今年春节期间，济宁市生猪价格为6元/斤左右，目前这个价格已经跌到了5.3元/斤，“去年春节期间，济宁市的生猪价格为8.5元/斤，虽然之后也出现了连续八周的价格下跌，但那段时间价格最低时生猪也在每斤7元左右。”郭延顺表示，春节后肉价回落是常态，但由于今年春节期间肉价本身就不高，没想到节后价格跌得还这么厉害。

记者了解到，春季是传统消费淡季，屠宰企业的猪销不出去，直接压低了收购价格。“春节期间，不少养殖户打算趁着消费旺季多挣钱，就出现了抛售的情况，现在市场上流通的猪肉还有相当大一部分是春节前抛售出的。但节日后市民的消费需求降低，供应市场相对充足，进一步压低了生猪价格。”郭延顺告诉记者，按照养殖户可保本的猪粮比6:1（即若粮食价格为1，生猪价格为6）来计算，目前玉米的价格为1元/斤，生猪的价格要在6元/斤，养殖户才能保本。

郭延顺说，目前很多养殖户都处于亏本状态，由于亏损比较严重，部分养殖户出现了压栏的情况。“现在出栏也是亏损，压栏还有价格上涨的可能。”郭延顺表示，等春节前后市场上流通的猪肉消耗得差不多时，生猪价格有望出现小幅上涨。

专家： 下跌趋势将延续 市场回暖需等待

对于此轮肉价下跌，业内人士分析认为，主要原因在于猪肉需求进入阶段性疲软期。春节期间居民大多重油重荤，节后饮食口味偏清淡，猪肉需求减弱。

对于未来猪肉价格的走向，该业内人士认为，目前生猪养殖效益接近成本线，屠宰企业收猪难度有所提升，且市场上肥猪前期抛售多当前存量少，猪价跌幅有收窄趋势，向下空间有限。同时，该业内人士也表示，随着开学后需求的回暖以及大体重生猪的消化完毕，猪价将逐步企稳且出现回暖。预计本次下跌趋势延续至4月份，到5月份预计将有反弹，生猪、猪肉均价同比有望实现转正。

此外，据省畜牧兽医信息中心监测，今年春节前后生猪供给异常增加，加之进口方面和抛储，又加大了供应力度，从而猪价急速下跌。今年1月我国猪肉进口数量为11.6万吨，同比增长4%，占2017年全年猪肉产量的1%；在抛储方面，今年春节期间中央投放1.3万吨储备肉。在当前供需环境下，进口量的增长和释放储备肉加大了市场供给，更影响了养殖户情绪，使得集中抛售情况更加普遍。同时，在需求方面，市场对猪肉的需求较往年减少，加之年后迎来的消费淡季，导致市场需求疲软，也加速了猪价的下跌，导致三月猪价或许继续低位震荡。

琵琶山路上的某家超市里，市民正在选购猪肉。

新闻推荐

家风家训传承中华美德 微言宏理彰显家国情怀 汶上县家风家训教育馆建设纪实

本报通讯员刘长春孔呈吴茂贤胡克潜家是最小国，国是千万家。在中国传统文化中，“家国天下”的情怀深入骨髓，“家风教化”的观念代代相传。“不论时代发生多大变化，不论生活格局发生多大变化，我们都要重...

汶上新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播汶上县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。