还是原来的葱 还是熟悉的味道鸡腿葱在莱芜“落了户”莱芜市种植面积已达3000亩

□记者 陈晓永 郝磊

元旦前夕，莱城区牛泉镇华兴民生水果蔬菜种植基地里，来自泰安的王超一家正在大棚里采摘火龙果。1个多小时后，一家人拎着一箱火龙果准备结账，而此时，王超的妻子却被一阵葱香味吸引了，原来是理事长侯长华的妻子亓春凤正在烙葱油饼。“怎么这么香，有什么秘方吗？”“有，是用我们莱芜鸡腿葱烙的。”说话间，亓春凤已将刚烙的饼递到了王超妻子手里。

品尝后，她兴奋地告诉王超：“带上一些，回家我也给你展示一下烙饼技术。”

鸡腿葱是莱芜市著名的“三辣”之一，也是品质优良的地方特色品种，因其葱白肥大、洁白、脆嫩，上部渐细且稍有弯曲，形似鸡腿而得名。

葱味十足的鸡腿葱10年前却面临绝迹的困境，是侯长华将它挽救了下来。

侯长华原本在牛泉镇从事农资销售，2006年，北京的一位老板向侯长华问道：你们莱芜的鸡腿葱非常有名，能不能帮忙找点？熟悉当地农业情况的侯长华，这时才发现，小时年年都种的鸡腿葱，已经难觅踪迹了。从这时起，侯长华开始留意搜寻本地的鸡腿葱。

经过多方打探和走访，最后在一户村民家中找到了小规模种植的鸡腿葱。“当时这些鸡腿葱也不是很纯正，不少葱白都不是原来的鸡腿形状了，味道也变了不少。”侯长华说。

为了能保住这个老品种，2009年,侯长华注册成立了莱芜市牛泉华兴鸡腿葱种植专业合作社，并成立了莱芜市鸡腿葱协会。协会成立的第一件事就是让鸡腿葱在莱芜落“户口”，侯长华开始提纯复壮工作。经过4年坚持不懈选种、育种，终于找回了原来的葱味。2013年莱芜鸡腿葱得到了国家农业部的认可，获得了国家农业部“农产品地理标志”原产地认证。“户口”有了着落，侯长华也放下了心。让他更高兴的是，这葱味还勾起了老一辈人的回忆。

去年12月16日，侯长华又接到了北京李老太打来的电话，还是和往年一样要10斤鸡腿葱，虽然不多，但是侯长华依然很爽快地答应了。

李老太是侯长华的老主顾了，但是两人却从没谋面，让他们结缘的正是莱芜鸡腿葱。

2014年侯长华带着鸡腿葱去北京参加展会，李老太邻居买回鸡腿葱做菜时，让她闻了到香味，勾起了年轻当知青时的记忆。几经询问，便打发儿子到展会上去买，但当时侯长华带去的500斤鸡腿葱已经销售一空，便留下地址和电话，让侯长华邮寄。“没想到，这一寄就是3年。”侯长华说，莱芜鸡腿葱除了香之外,另一个特点是脆，粗纤维少,无丝无渣。虽然成了“农产品地理标志”产品，但侯长华并没有盲目追求产量。在他看来，只有把鸡腿葱最特色的品质挖掘出来，才能得到更多消费者的认可。

这几年，侯长华一直在种植技术上下功夫，按照标准生产，严格控制农药、化肥的使用量，并最终通过了农业部无公害产品认证。

2016年，济宁市微山县双城乡北薄东村支书于恒洪找到侯长华寻求帮助。原来，北薄东村以前也有种植鸡腿葱的历史，但是因为产量低，效益低，鸡腿葱在当地已经很难找到。

于恒洪从网上了解到鸡腿葱已经在莱芜“落了户”，便亲自到莱芜找侯长华买鸡腿葱种子，想带领村民把鸡腿葱重新种植起来。侯长华觉得推广鸡腿葱的时机已经成熟，不但送去了种子，还亲自上门指导，让莱芜鸡腿葱在济宁又安了家。

如今，莱芜市鸡腿葱的种植面积已经达到3000亩，“下一步我将带领村民一起种植，扩大种植面积，打开市场，让优良品种发展壮大!”侯长华说。

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