真正的葱味找回来了 鸡腿葱“落户”记

□本报记者于向阳

本报通讯员陈晓永

2017年12月18日,来自泰安的王超一家来到莱芜市莱城区牛泉镇华兴民生水果蔬菜种植基地采摘火龙果。正准备结账离开时,王超的妻子却被一阵葱香味吸引了,原来是理事长侯长华的妻子亓春凤正在烙葱油饼。

“怎么这么香,有什么秘方吗?”

“有,这是用我们莱芜鸡腿葱烙的。”说话间,亓春凤已将刚烙好的饼递到了王超妻子手里。品尝后,妻子便“命令”王超:“带上一些,回家我也给你烙葱油饼。”

莱芜鸡腿葱是莱芜市著名的“三辣”之一,也是品质优良的地方特色品种,因其葱白肥大、洁白、脆嫩,上部渐细且稍有弯曲,形似鸡腿而得名。

葱味十足的鸡腿葱10年前却面临绝迹的困境,是侯长华挽救了下来。

侯长华原本在牛泉镇从事农资销售。2006年,北京的一位老板问侯长华:你们莱芜的鸡腿葱非常有名,能不能帮忙找点?原本熟悉当地农业情况的侯长华,这时才发现,小时候年年都种的鸡腿葱,已难觅踪影。

经过多方打探和走访,最后在一户村民家中找到了小规模种植的鸡腿葱。“那些鸡腿葱不是很纯正,不少葱白都不是原来的鸡腿形状了,味道也变了不少。”侯长华说。

为了能保住这个品种,2009年,侯长华注册成立了莱芜市牛泉华兴鸡腿葱种植专业合作社,并成立了莱芜市鸡腿葱协会。协会成立的第一件事就是让鸡腿葱在莱芜“落户口”,侯长华开始提纯复壮工作。经过4年坚持不懈地选种、育种,终于找回了原来的葱味。2013年莱芜鸡腿葱得到了国家农业部的认可,获得了国家农业部“农产品地理标志”原产地认证。

不仅“户口”有了着落,更让侯长华高兴的是,这葱味还勾起了老一辈人的回忆。

2017年12月16日,侯长华又接到了北京李老太打来的电话,还是和往年一样要10斤鸡腿葱。李老太是老主顾了,但是两人却从没见过面,让他们结缘的正是莱芜鸡腿葱。

2014年侯长华带着鸡腿葱去北京参加展会,李老太的邻居用买回的鸡腿葱做菜时,让她闻到了香味,勾起了年轻时当知青的记忆。几经询问后,便打发儿子到展会上去买,但当时侯长华带去的500斤鸡腿葱已经销售一空,便留下了地址和电话,让侯长华邮寄。

“这一寄就是3年。”侯长华说。

侯长华说,莱芜鸡腿葱除了香之外,另一个特点是脆,粗纤维少,无丝无渣。虽然成了“农产品地理标志”产品,但侯长华并没有盲目追求产量。在他看来,只有把鸡腿葱最特色的品质挖掘出来,才能得到更多消费者的认可。

这几年,侯长华一直在种植技术上下功夫,按照标准生产,严格控制农药、化肥的使用量,最终通过了农业部无公害产品认证。

济宁市微山县双城乡北薄东村原来也有种植鸡腿葱的历史。2016年,该村党支部书记于恒洪找到侯长华寻求帮助,想带领村民把鸡腿葱重新种植起来。侯长华不但送去了种子,还亲自上门指导,让莱芜鸡腿葱在济宁又安了家。

如今,莱芜鸡腿葱的种植面积已经达到3000亩,“下一步我将带领当地村民一起扩大种植面积,打开市场,让优良品种发展壮大!”侯长华说。

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