泗水科技“吹拂”小地瓜长成大产业

在人们的印象中只能用来充饥的地瓜，在被评为全国食品工业强县的山东泗水却“摇身一变”，成为人见人爱而价值不菲的膳食产品。近日，由全国最大的地瓜生产加工企业利丰集团与韩国合作研发的速冻、烘焙、饮料、蒸煮四大类100余个地瓜小食品，即将投放市场。

泗水县建设的国家甘薯高科技产业园，以国家甘薯产业技术研发中心、中国农科院甘薯研究所、中国农科院食品研究所、中国科学院生物研究所、中国农业大学等科研机构为依托，以国家甘薯产业体系在岗科学家的研究成果为支撑，创新机制、高端引进、系列开发，走研发、生产、推广、销售一体化路子，建成全国一流的甘薯高科技示范园区。研发中心设有全国最先进的甘薯全利用实验室、中试基地和教学实践基地；高科技产品形成年加工3000吨雪花粉、3000 吨薯泥、2000 吨蛋白、1000吨多糖、5000吨小食品的生产能力；仓储物流区建成10万吨保鲜库并形成年周转量100万吨的现代物流能力，同时每年向薯农提供40000 吨优良甘薯品种。该产业园建设总投资 10 亿元，2015年建设完成，届时园区内年生产总值将突破20亿元。

在科技的引领下，该县地瓜产业不断升级。与曲师大共同攻关“利用甘薯粉渣生产新型复合高分子材料CMCS”科研成果已列为“国家级星火计划项目”。同山东省科学院合作研发利用粉渣生产膳食纤维素、同曲师大合作的“甘薯产品生产中多糖的开发 利用研究” 项目将进入实施阶段。另外，利用甘薯块根生产粘液蛋白，利用粉渣生产柠檬酸、柠檬酸钙、利用细胞液生产保健食品胶囊、保健饮料等项目正在研发中。利用甘薯叶和茎尖生产甘薯保健茶、甘薯叶罐头以及速冻甘薯茎尖等产品的开发即将实施。同北京农科院正在研究开发利用粉浆生产保健品“王浆”和抗癌食品“荃草晶胶囊”项目，该项目投产后，可有效发挥再生资源利用，既能降低生产成本，又能起到环保作用。

（包庆淼  刘瑞  相青）

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