特色变“利器”

———泗水县食品产业之兴（下）

如果说十年生态治理为泗水县食品产业的异军突起铺就一条绿色道路，那么链条式产业发展模式则为泗水寻得突破县域经济、打造县域核心竞争力的利器。

2009年之前，泗水县食品企业数量少、规模小，缺乏“龙头”引领。汇源进驻后，泗水抓住时机制定食品产业三年调整振兴规划，意在打造绿色食品产业链。

源头上，为更好地承接外来食品企业，泗水县下力气建设绿色农业生产基地，围绕地域种植习惯和优良品种培育，建成了地瓜、花生、果蔬等优质专用生产基地，同时鼓励龙头企业发展自己的原料生产基地，积极融入大企业的生产链条。目前，全县拥有农业标准化生产基地19个，“三品”认证基地54个，利丰公司自建有机甘薯种植基地5万亩，田尔农业自建马铃薯、大蒜、胡萝卜标准化种植基地1万亩，永春堂10年以上树龄的银杏基地达到1000余亩。所有基地推行“统一农资供应、统一技术指导、统一生产管理、统一质量检测、统一收购销售”的五统一管理模式，实现生产标准化、规模化和产品的无公害化、优质化。基地发展订单农业，龙头企业、农村经济合作组织与农户建立稳定的购销关系和合理的利益分享机制，保证了食品企业优质专用原料的有效供给，现在农民专业合作社已达571家，涉及农户9万户，辐射带动种养基地55.1万亩。“在绿色食品产业链上，龙头企业处于核心位置，它能够带动形成一条产业链。”泗水县经信局局长张龙说。为此，泗水县着眼于龙头带动，坚持招商新上企业和壮大原有企业双轨并进，外来食品企业相继建成投产，利丰、水晶、新绿、慧丰等原有规模企业增质扩能，初步形成了由龙头引领的矿泉水及果蔬饮料、肉类加工、薯类淀粉制品、粮油精深加工4大链条同步发展的格局。

泗水县顺势而上，加快步伐建设区中园、园中园、专业园，引导相关企业向产业园区集聚。已建成面积2000亩的食品加工产业园，吸引了娃哈哈、康师傅、鸿润加入，温州食品加工产业园、加多宝饮料等合同或洽谈项目正稳步推进。围绕食品企业“进料、加工、销售”全过程，园区进一步完善物流、包装等配套产业，润泽商贸广场、勇嘉包装、宏大伟业等一批上下游企业纷纷落户，金阳物流、康得新国际食品包装产业园、汇源液态包装项目也有望进入，一个功能完善、配套齐全的食品饮料加工基地初具规模。

基地供给、龙头支撑、园区集群，三大板块构建起泗水县食品产业体系，“完善的产业链，能够优化资源配置，打造产业舰队，提高整体竞争力。”依托利丰公司、水晶淀粉等企业，带动周边县市地瓜种植30多万亩，年生产加工淀粉及其制品20多万吨，利丰作为全国最大的甘薯淀粉加工企业，生产淀粉、粉条、粉丝、粉皮及鲜食甘薯5大系列、20余个品种，其中冷冻粉条占据韩国40%的市场份额。以汇源矿泉水、娃哈哈罐装饮料为龙头，发展全国优质矿泉水水源地和果蔬加工集聚地，全县果蔬年加工能力达到3万吨，汇源投资3亿元的矿泉水项目已全面投产，产品正在国内高端市场逐步打开。依托康师傅、雨润、新绿、鸿润等企业，全县年加工生产牛、羊、兔、禽肉4.5万吨，总投资15亿元的康师傅味珍食品项目，将建设50条世界领先的冻干食品生产线，冻干生产线规模全国第一……泗水人常挂在嘴边的优势资源“演变”成津津乐道的优势产业。“尽管泗水食品产业已经拉开框架，但产业的转型升级势在必行，方向是由传统的粗放式、浅层次的加工到精深加工，这样才能提高产品附加值和市场竞争力。”泗水县政府特邀咨询杜润丞对进一步延伸产业链、构建食品产业体系充满了信心。

已经有不少企业尝试食品的精深加工。在利丰公司与国家甘薯产业技术体系合作建设的国家甘薯高新科技产业园里，甘薯不再被简单加工，而是经过清洗、去皮、漂烫、蒸煮、制泥以及烘干、粉粹，加工成包含新鲜甘薯中除薯皮之外全部干物质和营养成分的全粉和薯泥，这两种产品不仅可以直接食用，在食品深加工领域也大有作为。“产业链越长，资源加工深度越深，附加值越高”，利丰公司高级顾问陈清春给记者算了一笔账，一吨紫薯2400元，按照4吨紫薯出一吨紫薯粉来算，一吨紫薯粉9600元，市场上卖到19000元，如果做成新型健康食品，价钱卖得更高。“将来，公司产品种类比现更丰富，有冷饮、烘焙、膨化三大系列的甘薯新型健康食品，也有科技含量较高的蛋白、多糖、膳食纤维等高端保健品。”

小小甘薯富含的大价值令人叹服，而正在论证编制的《“13512”产业培植工程实施意见》勾勒的泗水食品产业未来蓝图让人振奋：延伸壮大肉类加工、果蔬饮料、薯类淀粉制品、粮油深加工等精深加工产业链，到2015年建立起门类齐全、市场互补、链条紧密、循环持续的200亿级产业规模，培育销售收入过20亿元的企业4家，过10亿元的9家，过亿元的11家。

特色形成产业才有生命力，产业因链条延伸变大变强，这或许是泗水县食品产业发展带给我们的最大启示。

新闻推荐

泗水现代农业发展驶入“快车道”

本报泗水讯（通讯员尤明文苏杰）走进山东永嘉果蔬制品有限公司的蒜米流水线生产车间，一派繁忙的景象映入眼帘，一粒粒晶莹亮白的蒜瓣包装入袋，不多久...

泗水新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是泗水县这个家。