圣人故里味道 传承一道美食代表一座城 曲阜市圣膳食品有限公司

本报记者 刘伟栋

说起煎饼，已有几千年的历史，更是山东的特产。尤其在孔子故里曲阜，煎饼已经成为了一种时尚食品，皮薄、馅多，吃起来香酥可口，满口留香。

曲阜市圣膳食品有限公司便是一家主要从事煎饼深加工及销售业务的企业，拥有十多个加工点，加工仓房21个。拥有完整的质量管理体系，专业的生产加工研发团队，已开发圣膳系列产品10多个花色品种，销往全国各地。

“香酥煎饼，色泽金黄、口感筋道，食后耐饥饿。”据该公司相关负责人介绍，曲阜煎饼将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊烙后，放入用花生油、炒花生碎、葱花、食用盐、辣椒末等材料调制而成得馅料后烙成，可以根据不同材料制作成不同的口味，主要口味有花生味、芝麻味、麻辣味。皮薄馅多，香酥可口，营养丰富。如今，现在人吃煎饼可不是为了填饱肚子了，而是成为了一种特色点心，并且制作精细，包装各异。为此，公司在保留传统煎饼的手工工艺的基础上，增加了多种多样的变化口味，本着“让消费者吃得安全、吃得放心”为宗旨，以全新的管理模式、完善的技术、周到的服务、卓越的品质，全力塑造“圣膳品牌”。

据介绍，该公司将在进一步挖掘深化传统工艺基础上，不断开发新产品，开拓新市场，发展壮大农民加工点，把企业做大、做强、做优，增加绿色优质香酥煎饼产品的供给，参与实施“中国好食品”行动计划，建设专业化、市场化的食品产后服务中心，为农民提供代加工、代销售服务等，让传统食品加工焕发新风采，促进农民增收、农业增效。

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