小餐桌带动大文明

本报记者鲍童

本报通讯员高杨姜会银

春节将至，亲朋相聚团圆宴是节日期间不可或缺的固定“节目”。开怀相聚的同时，勤俭节约的传统美德也不能忘。在物质生活水平不断提高的今天，坚持转变消费观念，杜绝浪费，需要我们每个人共同努力，倡导理性消费、文明过节。

日前，记者在曲阜市阙里宾舍看到，门厅、餐厅等显眼位置都张贴悬挂了文明就餐宣传语，在餐厅摆放节约食物杜绝浪费，适量点餐，剩餐打包提示牌，以提醒人们就餐时拒绝浪费，而这样的宣传牌，在曲阜市不少酒店、餐饮店都有放置。铭座杏坛宾馆开展了“文明餐桌”行动，在客人就餐时，服务员会根据宾客人数给出相对合理的点菜数量建议，还为各餐室配备免费打包袋，提醒客人打包剩余食品，杜绝浪费。除此之外，东方儒家花园酒店对员工进行“余餐打包”和“宴会包房点餐”培训，引导顾客科学合理打包，实行“厨房里的节约”，对食材进行等级划分，建立标准食谱卡，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理。

“以前经常看到一只整鸡才动了几筷子就倒掉了，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！现在一些顾客会把剩下的菜品打包带回家。”陈芳当了七年服务员，对餐饮浪费现象感触颇深。“我去酒店吃饭总想‘我是客人，又没直接出钱买单，怎么好意思让服务员打包呢’，可看到服务员将菜直接倒掉，觉得怪可惜的。”顾客王先生告诉记者：“现在思想转变了，反正也是要倒掉，还不如打包拿回家，而且打包也不是什么丢人的事儿，浪费食物才是。”他觉得勤俭节约是中华民族的优良传统，不可摒弃。

随着宣传的深入，人们开始意识到粮食的浪费问题，大都在点菜时尽量做到按需点菜，减少浪费，文明就餐的理念深入人心，舌尖上的美德在曲阜蔚然成风。

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