曲阜：文明用餐渐成风尚 制止餐饮浪费 践行文明用餐

本报记者王粲本报通讯员李骁

“先生您好，咱们一共八位顾客，您可以选择八菜一汤的套餐，这是我们推荐的菜单，既有合理的荤素搭配充分满足口味，又能避免浪费，您可以酌情参考。”在曲阜市东方儒家花园酒店餐厅里，服务员正耐心为顾客进行“一对一”文明用餐提示。

“文明餐桌”“光盘行动”“使用公勺公筷”……除了餐厅服务员会对顾客“一对一”提醒外，记者发现，在酒店的宣传电子屏、广告牌、自助餐台等地方都能看见醒目的标识标语，在无声地引导消费者弘扬文明，传承节俭，争当“光盘行动”的践行者。针对婚宴承办，酒店对宾客主张量力而行，避免铺张，并提供定制化菜单，减少不必要的浪费，餐后主动为客人提供打包。在自助餐厅，提倡“适量取餐，桌面无剩餐”，服务人员在客人入座时都会温馨提醒。

“勤俭节约是中华民族的传统美德，作为餐饮行业，我们更应该树立可持续发展的理念，积极响应倡导文明健康绿色环保生活方式，将文明餐桌行动坚持推广下去，助力提升全民健康意识，形成良好社会风尚。”东方儒家花园酒店总经理李智慧说。

为在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，曲阜市出台下发了《关于厉行勤俭节约 制止餐饮浪费的通知》，曲阜市文明办、团市委等多个部门随之发出了《厉行勤俭节约 制止餐饮浪费倡议书》。曲阜市文化和旅游局向全市星级酒店发出倡议，建议各酒店通过倡导光盘行动，服务员提醒适量点餐，设置小份菜、半份菜，鼓励饭后打包等创新举措，反对浪费。

在曲阜市尼山中学，郭青正在给学生们讲授“厉行勤俭节约 杜绝餐饮浪费”主题教育课，他将中华传统文化中饱含哲理的节约格言、富有教益的节约典故，与现实生活中的崇尚节俭反对餐饮浪费相结合，使青少年在传统美德的熏陶中树立勤俭意识。

“我们还开展了师生签字、光盘行动等系列宣传教育活动，引导同学们强化崇尚节约、厉行节约的思想观念。”郭青说，通过把节约教育融入课堂教学、课外实践、校园生活等，取得了良好效果，学校食堂的厨余垃圾减少近一半。

连日来，曲阜市采取有效措施，制定长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。阙里宾舍推行政务接待分餐制，公务活动用餐管理更加严格规范；防山镇重申并完善《防山镇机关管理制度》，推动形成厉行节约的长效机制；吴村镇举办“崇尚勤俭节约 争做节约小达人”绘画活动，厉行勤俭节约从娃娃抓起……在孔子故里，节约粮食和资源、杜绝任何形式的浪费正逐渐成为新风尚。

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