弘扬儒家饮食文化　创新发展孔府美食

本报曲阜讯（通讯员康玉广）9月23日，2017中国（曲阜）孔府菜美食节暨孔府菜大赛在曲阜东方儒家花园酒店成功举办。来自贵州、济南、德州、济宁和曲阜等地的酒店和厨师代表参加了角逐。

本次活动以“弘扬儒家饮食文化，创新发展孔府美食”为主题，旨在传承孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食理念，继承、发展、创新和弘扬儒家饮食文化，挖掘整理传统孔府菜、创新现代孔府菜、推广新派孔府菜，让孔府菜走进大众，贴近百姓生活。本次活动内容丰富，与会嘉宾相继参观了中国孔府菜宴席展示，参加了中国孔府菜饮食文化高峰论坛，观摩了优秀厨师的精彩技艺，欣赏了中国孔府膳食礼仪展示。参赛选手们精湛的传统技艺和出色的创新能力，让与会嘉宾和评委十分欣慰。经过激烈角逐和评委们仔细严谨的评判，评选出了“中国孔府菜主题宴席奖”、孔府菜烹饪大师、孔府菜烹饪名师及孔府菜十佳菜品。颁奖仪式上，发布了《中国孔府菜发展联盟宣言》，一致决定第六届中国孔府菜美食节将在贵州省贵阳大成精舍酒店举办，现场向贵阳大成精舍酒店负责人移交了会旗，这也是中国孔府菜美食节首次走出山东省。

下一步，中国孔府菜发展联盟将积极发挥自身作用，保护传承好孔府菜技艺，大力弘扬儒家饮食文化，将“孔府菜”做大做强，推动曲阜“文旅强市”建设。

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