衍圣公府饮食将申报　世界非物质文化遗产

■本报记者李朕葳10月16日，由曲阜市政府和浙江工商大学主办、曲阜尼山文化旅游投资发展有限公司承办的第五届亚洲食学论坛在曲阜举行。来自三大洲、十五个国家的两百余名食学专家将围绕“夫礼之初，始诸饮食”展开热议。

亚洲食学论坛是目前中国乃至世界上最高水平的饮食文化遗产国际论坛，本届论坛系首次在县级市举办，与会的专家学者将着重围绕“儒家饮食思想”、“餐桌上的礼仪文化”、“中华饮食思想的现代价值”、“亚洲饮食非物质文化遗产保护与研究”、“孔孟食道与《衍圣公府档案》食事研究”等议题进行交流研讨，并发表前沿思维的研究成果。

论坛举办期间，与会的专家、学者将在尼山圣境举行了庄重的“汉代官场食礼”筵式仪式，复原并体验了汉代传统定食；倡导传承中国人斯文儒雅进食行为，展示体验了中华传统公宴双筷进食方式。会议期间还将启动了衍圣公府饮食世界非物质文化遗产名录申报程序。

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