供需平稳才能“蛋”定,供需平稳才能“蛋”定

近日，陵县陵城镇的蛋鸡养殖户孟吉平有些懊恼。 3个月前因为蛋价与成本倒挂，处理了部分蛋鸡，如今只能眼睁睁地看着鸡蛋价格疯涨。 “如果当时选择坚守，现在一个月能多挣5000元。 ”孟吉平说。

鸡蛋价格创年后新高

“昨天每斤还4.4元呢，今天就4.5元了，这价格一天比一天高……”6月4日，在德城区大学路便民市场挑选鸡蛋的高大妈有点无奈。

近段时间，德州市鸡蛋价格呈现明显的涨势。宋先生在德州经济技术开发区商贸城内经营着一家粮油批发店，他说鸡蛋价格近期几乎“一天一个价”，每天都要涨一角钱，这样的情况多年少遇。德州市多个商场也纷纷用特价鸡蛋聚拢人气，专柜前排起了抢购长龙。

随着蔬菜价格的跌宕起伏，近日鸡蛋价格也不淡定起来，市物价部门统计显示，自5月下旬以来，蛋价开始快速上涨，平均收购价格从5月21日的每斤3元上涨至6月4日的4.25元，为今年最高价格，上涨幅度超过三成。

供应量下降，但需求却在增加。据调查，目前蔬菜价格高位运转，致使“亲民”的鸡蛋成为市民的当家菜，且受端午节的影响，鸡蛋的需求量也逐步增加。

多种因素促成高价蛋

孟吉平说，鸡蛋价格从去年年底开始下跌，以致低于养殖成本，养殖户纷纷缩小规模。再就是随着气温的升高，产蛋量减少，但需求量却增加，致使价格提高。

饲料价格的提升是否直接推动了蛋价？该镇另一养鸡大户张修杰给予了否定的答案：“混合饲料的成本虽小幅上升，但并非主要原因。近段时间部分地区蛋鸡疾病增加、鸡蛋外销量增大，且端午节来临需求集中释放、养殖户惜售等都成为近期蛋价飞涨的原因。 ”

有关畜牧专家表示，影响蛋价变化有饲料成本、供求关系、养殖规模三大主要因素：鸡蛋实质上是饲料的转化物，饲料成本占蛋鸡总成本的60%至70%，近期玉米和豆粕价格的提升是原因之一；每逢节假日蛋价都有波动，尤其是端午节和中秋节期间变化最为显著，节前消费者对鸡蛋的需求量增加，带动鸡蛋价格上涨；由于蛋鸡养殖门槛低，散户比例大，许多农户在价格高时容易一哄而上，而价格低时又会纷纷“杀鸡退市”，鸡蛋供应大幅波动，养殖的盲目性是很重要的一个原因。

供需平衡才都不受伤

“菜贱伤农、菜贵伤民”似乎总跳不出这个怪圈。

“我们做鸡蛋零售，无论涨跌，我们每斤的利润基本保持在1角左右，但如果价格涨得太大，销售量势必会减少，因此我们不希望价格过低或过高，价格稳才好赚钱。 ”德城区三八路便民市场一鸡蛋批发商说。

如何避免农产品价格屡屡坐上 “过山车”？有关专家表示，改革现有的流通服务模式、解决信息不对称的问题是关键。目前面向农民的信息不少，把农户的信息供应田头化，产品收储田头化，销售服务田头化、提升农户营销能力是治理农产品暴涨暴跌的根本措施。

市商务局相关人员表示，减少流通环节，降低流通成本，开设农超对接的直通车、出台平抑价格等措施也能维护供需关系的平衡。□本报记者 张志宁

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