本土老字号 网红产品 品牌汤圆 灯火阑珊处 甜蜜经济“正当时”

本报记者宋娜

元宵节，作为一年之中第一个月圆之夜，全家人在一起吃汤圆。如今，这一流转千年的节令食物，在“天上月圆、人间团圆”的文化共识中，呈现哪些新的商业形态？在文化与商业的交融中，本土老字号、网红产品以及品牌元宵……正讲述着怎么“甜蜜时代”？灯火阑珊处，我们一起聊聊这些“汤圆”这些“故事”。

本地汤圆市场“一派繁荣”

一碗碗热腾腾的汤圆，不仅仅是元宵节饭桌上的必备，也寄予了人们心中阖家团圆的美好愿望。正因如此，元宵（汤圆）这一糯米制作的甜食，就被无形之中赋予了较高的“情感价值”，千百年来在传承和流转中愈加浓郁。

在采访中记者看到，如今各大商超摆满了各类品类汤圆，从传统的口味到流行口味，应有尽有。“这几日，前来逛超市的消费者大都随手挑上两袋，一时间成了超市里销量增长最快的商品。”城区一家商超负责人告诉记者，每年初一到正月十五前后，元宵就成了市民“必点品”，各类销售数据也因此呈现骤增。

在本地传统老字号店铺记者也看到，各类颇具地方特色的汤圆也备受青睐，前来购买的中老年人颇多。“老味还是最爱，吃了这么多汤圆还是最喜欢小时候的这个味道。”一位前来购买汤圆的市民张先生说。

与张先生不同，“90后”王秦最近爱上了网红食品——大黄米汤圆，一连下单10袋。“大黄米汤圆颠覆了我对汤圆的看法，太好吃了。”王琴说，尤其喜欢玫瑰味的，浓浓的玫瑰味道，再加上糯米的香糯，很是美味。“据说，这一品类的汤圆在某宝日销量达8000袋。”

从“一碗汤圆”说起的网红机会

显然，元宵节来临之际，汤圆这一饱含文化内涵与情感价值的食品，在商业的世界呈现一派繁华景象——无论是品牌元宵、本地老字号，还是网红汤圆，都备受青睐。而相比于以往，它们似乎又呈现了诸多不一样。

小远是一位售卖汤圆的90后微商，从去年元宵节开始，她就试着在网上售卖汤圆等食品。今年节前，她想尝试着延伸产业链，开始自己制作黄皮汤圆。“一开始，我感觉着很难，生怕供应链条跟不上规模化生产、销售的需求，会出现行外人想不到的问题。”小远告诉记者，这一干才知道，其实现在各类食品供应链都很完善，只要能把握住汤圆的口味特色，其他的都不是问题。如今，小远自己生产的汤圆，通过各种平台，快速打开了销售渠道，销量每天递增。她说，此次规模化生产汤圆及销售的经历，让她看到了这个时代更广阔的市场。

小远的创业经历，让我们看到了“一碗汤圆”背后更多的时代机会。似乎，在当前数字经济、互联网、传统商业“三浪并发”的年代，一个新品类产品的崛起，譬如网红汤圆，比之前缩短了很长的时间。当前国内完备的供应链条让任何一个有想法的创业者，都可以轻松创业。而且，在营销模式上，相较于以往，也多了很多渠道，让很多产品从0到1成为可能。

采访中记者发现，如今本土很多老字号糕点店也开始尝试着各种传播途径，推销自己的产品，带来了不少粉丝。相信，在不久的将来，济宁将会涌现越来越多网红小吃，带着本地文化走向全国。

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