身价不菲！知了猴上市，市民少量购买多为尝鲜 一只就要7毛多，这可如何下口？

本报记者 杨柳

最近，经常去菜市场买菜的市民会发现，知了猴已经上市一周左右，但今年农贸市场内在售知了猴的摊位似乎比往年要少，销售价格也较往年高一些。有销售商表示，由于目前处于知了猴上市初期，价格自然偏高，同时，由于今年雨水较少，知了猴的上市量偏少，预计后期上市量增多后，价格有望出现回落。

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一上午就卖完，多半卖给了饭店和餐馆

“鲜活的知了猴每斤75元，今天就剩这么多了，想多要得等明天了。”昨日上午9时许，在城区解放农贸市场一家水产店前，时不时有市民前来询问价格。记者在该农贸市场的水产销售区转了一圈，仅发现一家有知了猴在售。

“今年知了猴刚上市一个星期左右，价格比去年同期略高一些，而且由于目前市场供应量偏少，很多商家都抢不到货。”店主刘老板告诉记者，今年知了猴上市初期的价格每斤比去年高出5元，按照一斤105只知了猴来计算，今年一只知了猴的价格就要7毛多钱。因为价格偏高，不少市民在问价后选择少量购买。

随后，记者又探访了城区红星农贸市场及秦庄农贸市场发现，有知了猴在售的摊位并不多，就算有售的摊位，存量也比较少。“现在价格高，市民买的量少，多半都卖给饭店和餐馆了。”据红星农贸市场一水产摊老板介绍，虽然目前是知了猴上市初期，价格较高，但由于供应量少，每天的货差不多上午就能售空，市民稍晚点来可能就买不到。

与此同时，城区不少饭店、餐馆的菜单中也相继推出了油炸知了猴、干煸知了猴、烤知了猴等菜品。记者在城区部分饭店的菜单上注意到，油炸知了猴的售价在每盘45元至58元不等，而据不同商家的工作人员介绍，每盘知了猴的数量基本上在30只至40只左右。

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雨少难破土，想低价尝鲜还需等几天

“今年雨水偏少，知了猴从地底下出不来，上市量少。”多位销售商告诉记者，物以稀为贵，市场上供应量少，价格自然就高。而前两天的降水天气，在一定程度上缓解土地干旱的同时，也有助于知了猴破土。“从知了猴开始上市到下市，前后不到一个月的时间。”城区红星农贸市场一位销售商告诉记者，预计近期市场上知了猴的供应量将逐渐增多。

同时，越来越大的市场需求也影响着价格的走势。“现在野生知了猴的数量越来越少，城区市场上在售的知了猴基本都来自济宁市周边县区，随着需求量的增多，有不少收购商到外省去收购。”销售商孙老板告诉记者，由于收购成本的提高，短途供货量又少，知了猴在供不应求的情况下，价格自然会跟着上涨。

此外，虽然当前价格较高，但按照惯例，知了猴的价格将在7月份之后迎来明显下跌，一般最低每斤50多元，想便宜点购买的市民可以再等几天。

城区市场中在售的知了猴

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