外卖小哥也是食品安全监督员

本报记者盖鸣霆通讯员张超张雷钢

日前，任城区市场监管局举办“网络订餐明白消费诚信经营”宣传服务活动。市场监管局工作人员、网络订餐平台、入网餐饮单位代表及外卖骑手代表和广大市民一起，共话食品安全。

近年来，随着互联网技术快速发展，线上点餐、线下配餐的网络订餐消费形式正在逐步兴起。2019年任城区开展网络订餐专项检查行动，对辖区内网络订餐第三方平台和入网餐饮服务提供者进行全面监督检查。截至目前，共计排查第三方平台分支机构1家、入网餐饮服务单位1875家次，发现存在问题业户74户，其中，责令改正61户，因后厨环境脏乱差要求平台强制下线80户，要求停业整改58户，抽检食品相关产品及食品成品153批次，立案查处入网餐饮单位5家，共计罚没款人民币26000元。

据任城区市场监管局主任科员林宪政介绍，网络餐饮服务食品安全的保障，不仅需要监管部门加大监管力度，第三方平台和入网餐饮服务提供者落实主体责任，还需要社会各界的全方位监督。网络餐饮服务第三方平台提供者必须建立健全食品安全管理制度，对入网餐饮服务提供者食品经营许可资质进行审查、签订食品安全协议，对其经营状况进行后期抽查与监测，在平台上如实公示其食品安全档案信息，履行记录义务。如实记录网络订餐的订单信息、加强对送餐人员食品安全知识培训、定期清洁消毒配餐容器。

入网餐饮服务提供者应具备实体门店、取得有效《食品经营许可证》，并严格按照许可的经营范围制售食品，不得超范围经营凉菜、保证加工经营场所环境整洁卫生、严格落实食品原料进货查验及索证索票、定期维护食品贮存、加工、清洗消毒设施设备、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制售食品，提供清洁、无毒、符合食品安全标准的食品包装容器和一次性餐具，确保线上线下食品同质同标。

活动现场，外卖小哥演示了送餐箱的消毒过程。美团点评济宁城市负责人郑磊告诉记者，为保证食品安全，公司除了加强对餐饮单位入网的要求，确保其证照齐全外，平时还会设置专门的食品安全员，加强对餐饮单位的检查。同时要求外卖小哥在取餐的过程当中，也对餐饮单位的食品安全进行监管，一旦发现卫生环境杂乱差的餐饮单位，立即上报处理。

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