让百姓吃到记忆里的“老味道” 24年，她的夹饼陪伴了一代人

本报记者 刘帝恩通讯员 井默

无数创业者正靠着辛勤的双手，在擘画自身优美人生篇章的同时，为民营经济和实体经济发展助力。在阜桥街道刘庄社区古楷园内有一位李阿姨，通过自主创业摆摊卖夹饼，逐渐卖出了市场、卖出了风格，让“老味道”深入人心。

巧手创业，小吃摊备受青睐

今年52岁的李艳丽是古楷园“眼镜李”夹饼的老板，24年前，李艳丽选择了创业——摆摊卖夹饼。在当时的城区，商贩和创业者远没有如今星罗棋布，抢抓机遇的李艳丽很快打开了市场。“因为李艳丽是古楷园小区居民，大家都熟悉，所以对她十分信任。”前来购买夹饼的小区居民王先生说。

从早到晚，风雨无阻，凭借着干净美味和勤劳诚信，李艳丽的夹饼摊子逐渐名声火了起来。不仅刘庄社区的居民喜欢，很多上班族也常光顾。一个不大的夹饼摊前，常常排满了想吃夹饼的顾客，忙碌劳累的同时，也让李艳丽感到十分快乐。

创立品牌，“眼镜李”口味独特

5年前，李艳丽盘下了古楷园内一处几平米的门面，创立了属于自己的“眼镜李”夹饼店。“开了店以后，虽然多了门面开销，但生意更好了。”李艳丽告诉记者，一方面，让挑剔的顾客感觉环境舒心；另一方面，在外摆摊，即便做得再好，也没有属于自己的品牌，无法让产品更上一个台阶。

随着夹饼店开张，很多过去摆摊用不到的设备也投入使用。冷藏炸串用的冰箱、加热用微波炉、不锈钢的工作台、擦拭一新的三张桌子，让这个小店看起来格外整洁。有了冰箱，炸串的产量上来了，串的品种也由起初的几种到了现在的几十种。卷煎、骨肉相连、金针菇等，顾客常在挑选时感到眼花缭乱，一个小小夹饼，竟然可以有如此多的组合方式。

品质经营，老味道口口相传

一次性口罩、清洁手套、合乎规范的操作，让李艳丽的夹饼卫生质量有了保障。

很多夹饼制作者图省事，直接批发肉串，但这些批发品的品质不好保证，口感也不尽如人意。李艳丽每天和丈夫、妹妹花许多功夫用来买肉，回家自己串制，自制的肉串不仅保留了老味道，质量也让人放心。

24年创业路，让李艳丽很自豪地说，她的夹饼陪伴了一代人的成长。“最近很多大学生放假，回到济宁的第一件事就是来吃我做的夹饼。”网络飞速发展的今天，李艳丽深知“酒香不怕巷子深”的道理，夹饼的高质量，让很多年轻人自愿帮“眼镜李”在网络上宣传，使得更多人慕名而来。

如今的李艳丽，对生活十分知足，这让她一直保持着火热的创业心态。在夹饼口味上下工夫，把自己的品牌做大做强，让更多市民吃到放心的老味道，是她一直以来践行的信念。

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