老巷子 老手艺 老艺人

见习记者 汤伟 摄影报道

济宁的老运河南岸有着一个特殊的小巷子，自元代大运河改道济宁后，这个以经营竹编、土产、杂货等为主的“竹竿巷”就出现了。手工艺人们延续着传承百年的老手艺，在这个老巷子里寻找着新的传承和未来。正对竹竿巷浮雕的位置，有一家卖不锈钢烤炉的店，店内坐着的是过去被人们称为“焦白铁”的焦树青师傅。今年六十岁的焦师傅告诉记者，从祖辈打铁传到他这一代已是第三代，他从十三岁就开始学习打铁，现在主要做一些修补的工作，用烧热的铜块点取锡条，一点点地烙在需要修补的位置，“不少顾客家的锅坏了喜欢找我修，老手艺烙出来的结实耐用。”焦师傅告诉记者。今年72岁的张布升师傅做蒸笼也有几十年了，在他不大的门面房里挂满了编制的竹笼。据张师傅讲，现在还在做竹制编织品的越来越少，自己的孩子也没有接这门手艺，主要是由于现在的工业化生产降低了成本，手工成本逐渐变高，东西卖得越来越少了。在很多老济宁人的厨房里，都有一把刻着“济宁朱大刀”的菜刀。一辆小车、两方磨石、一个水桶，就是朱培忠师傅的全部工具了。这个摊子和手艺是朱师傅从父亲手里接来的，经过几十年的历练，朱师傅的手法已炉火纯青。“不同的刀就得用不同的磨法，磨的时候要一步步来，刀刃磨成一条黑线才算磨好了。”朱师傅现场磨了一把刀，记者试了一下，在布上稍微一蹭便可把布划开，十分锋利。

竹篮和蒸笼

“五脏俱全”的门面

制作蒸笼

铜烙修补

磨刀也是一门功夫

竹竿巷成为济宁人心中的城市印记

锋利的“朱大刀”

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