旅游饭店大比拼

本报讯昨日，由市旅游发展委员会主办，市烹饪餐饮业协会、市旅游饭店协会承办的，“心酒杯2018山东省饭店服务品质提升技能大赛济宁赛区选拔赛暨2018文化济宁贺年会启动仪式”举行，70余家参赛单位齐聚一堂，优中选优进行技能大比拼。

本次大赛共设中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式铺床/开夜床、英式鸡尾酒调制、咖啡拉花、特色名优菜品烹饪技能竞赛6个项目，旨在考察餐厅服务员、客房服务员、调酒师、咖啡师及烹调师各职业参赛选手在操作上的熟练性、规范性、创新性以及职业素养。其中，特色名优菜品烹饪技能竞赛还将评选出十大金牌名吃和百佳旅游美食品牌。

“旅游饭店业是一个对服务技能和操作经验要求较高的行业，从业人员要通过刻苦的学习和长期的培训，掌握娴熟的服务技能和良好的服务水平，从而提升济宁市旅游饭店的形象。”市旅游发展委副主任郑庆军说，此次大赛将办成高质量、有特色的赛事，真正选拔出代表济宁市旅游饭店水平的人员参加省技能大赛，为济宁饭店、餐饮业争得荣誉。（刘伟栋报道）

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