端午吃颗杏

麦黄杏熟，杏和麦一样的肤色，黄得有意味。

杏算不得高端水果，萝卜白菜各有所爱，有人喜欢杏，有人不然，怕酸，透熟了的杏子，偶尔也会跳出一两个酸的，令人倒了牙根。

古人们喜欢杏子，主要是杏花，杏花开得早，二月杏花，比梅花迟，比三月桃花足足早开了三十天，所以咏杏花的诗就多了起来，“满园春色关不住，一枝红杏出墙来”，最为著名，杏花成了春信号，情调高高的。还有些，如“杏花春雨江南”、“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”、“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”都美得出奇，连带着杏花又在古典诗情里美了一把，不凋不谢。

可是真正让杏入诗的还是苏东坡，杏花落尽，小杏初成，苏东坡去赏杏，就有了“花褪残红青杏小。燕子飞时，绿水人家绕。枝上柳绵吹又少，天涯何处无芳草！”暮春时分，紫燕翩翩，青杏正好圆了季节的梦，一梦入夏，滋味满满的。苏东坡写杏的诗词不少，我独爱《蝶恋花·春景》，“笑渐不闻声渐悄，多情却被无情恼”，这般故事生动，有青杏盈盈的酸味。

不知苏东坡是否爱食杏，苏东坡会吃，苦难时还写下，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，三百颗不是小数目，估计肚子得撑得圆圆的。苏东坡没写过吃杏子的诗词，想必也尝过，合否口味，个中滋味没个记录，不好猜测。陶渊明的《桃花源记》，写出了桃花的深意，却没涉猎杏，陶渊明似乎是把杏遗忘了，实际上桃杏难分，同林正常得很。苏东坡推崇陶渊明，他们有相同的情怀，苏东坡却广泛些，豪放和柔情皆有，会吃会写会画会玩，比起悠然终南山大度得多。可谓桃有桃味，杏有杏味，荔枝有荔枝味。

成熟的杏子成就了一种颜色，杏黄色。杏黄的黄，和黄不同，有青气，正黄、偏黄、其他的黄做旗帜不行，杏黄可以，杏黄旗招眼。《水浒传》第六十一回中写道：卢俊义到了梁山后与山上的头领交手后见到这面杏黄旗：卢俊义寻思道：“须是赶翻一个，却才讨得车仗。”舍着性命，赶转山坡，两个好汉都不见了。只听得山顶上鼓板吹箫，仰面看时，风刮起那面杏黄旗来，上面绣着“替天行道”四字。杏黄这色和“替天行道”搭配，不犯克。

事实上我是喜欢杏的，但不爱食杏，杏的水分少，不合我的口味。喜欢杏是因为杏的颜色，杏黄与绿叶交合，是道不错的风景，养眼养心。小时村子里家家有杏树，结果后不看，无需看，想摘就摘了，不是个金贵的东西。村里人栽杏树，图个吉头，杏和兴同音，配上柿树，就是兴（杏）事（柿）了，门前有杏柿多好。

不爱吃杏，我对杏核有兴趣，杏核可去医药公司换钱，捡多了，卖了钱，可以买小人书或买冰棒，很是合算。村子里有几棵大杏树，每年硕果成熟时我仰着头，等杏子落下，吃几颗，足了，就等落下更多的杏子取核，半篮子的杏，能取不少的核。

前几天去农村，几个年轻人相随，走村串巷，但见一树树的杏子弯了腰，杏子从树上滴落，没人捡，树上的杏自然没人摘。杏树的主人热情，摘吧，摘吧，摘了省心，省得打扫。说得真诚，几个年轻人摘得尽兴，嘴塞得满满的，口袋装得满满的，我也尝了一个，甜，沙，杏的味足。我和年轻人说杏、柿，他们边听边吃，我说的是乡愁，他们是没有的，体会不到一种心情。

朋友相约，去百果园摘杏，去了，好大的杏园，杏园张了天网，防鸟啄食。杏大个，在枝头上成串，忍不住摘了就吃，好甜，好大的水分。吃过了，又觉不是滋味，不是杏的滋味。一问才知，此杏非彼杏，新品种，异花授粉，杏为母本，李子为雄性。不是杏了，我在心里拒绝。再好吃，也不是杏了。

真正杏花开时，一树花，一树蜂，蜂蹬花落时，青杏就坐果了，青果酸，酸得初春抖擞。

俗话说：端午吃个桑，到老不生疮；端午吃个杏，一辈不生病。桑葚端午时下市，杏还能在枝头挂着。这时的杏有药性，防病治病，吃得。有一样病可见奇效，乡愁这个慢性病。

宋时王安石有词：“百亩中庭半是苔。门前白道水萦回。爱闲能有几人来。小院回廊春寂寂，山桃溪杏两三栽。为谁零落为谁开。”王安石和苏东坡为宿敌，苏东坡没少吃过他的亏，后来王安石也被贬了，倒是苏东坡去看望他，不知此时王安石的院落中杏子可熟了，若熟了，摘几颗给苏东坡小食，倒不失为一件美事。

端午吃颗杏吧，我给自己一个承诺。

□张建春

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