济宁市公示网络订餐前十餐饮外卖单位检查情况 经常吃外卖的速看，中招没？

本报记者 盖鸣霆

日前，济宁市食品药品监督管理局组织开展对各县（市、区）网络订餐销售额前10名的共210家（美团100家饿了么110家）餐饮服务单位进行了监督检查。抽检过程中发现，部分商家存在未按要求进行信息公示、未履行制定实施原料控制要求等义务。还有部分商家未定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，或者未定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备。

问题餐饮服务单位 均被责令整改或罚款

此次检查的210家餐饮服务单位全部具有经营资格，营业执照和食品经营许可证齐全，从业人员有健康证明，原料控制和加工过程基本规范。但也存在一些问题：网络订餐平台和经营者公示信息不完整、部分未公示主要食品原料和量化分级情况；部分餐饮店餐饮具消毒保洁不够规范；配送环节使用的食品餐具和包材质量不一、有的不能提供进货票据和相关证明。

对于检查中存在问题的餐饮单位，食药监部门均对其进行进行责令整改、警告。梁山县一饺揽天下水饺因经营无标签的预包装食品，而被没收无标签的预包装食品并处罚款人民币10000元。微山县小橙都古法冒菜（容商店）被没收用于违法生产经营的原料，并处以7000元罚款。

网络订餐“净网”行动 拦截、下线1091家餐饮单位

网络外卖为餐饮业增添了活力，给消费者带来了便捷，但其存在的安全隐患也不容忽视。日前，市食药局就在《对市政协十三届二次会议第132263号提案的答复》中表示，济宁市食药监部门目前通过日常监管、专项治理、规范提升、隐患排查、狠打违法等措施严格监管网络订餐食品安全。

为强化网络订餐食品安全监管，市食药局制定了《2018年济宁市网络订餐“净网”行动工作方案》，严格落实网络餐饮服务第三方平台及其分支机构和入网餐饮服务提供者主体责任，努力实现线上线下同标同质。此外，开展平台自查和组织县级局备案，多举措监督检查，筑牢网络订餐防护网。采取网上检查和实体门店检查相结合的形式，加强监督检查。发现网络餐饮服务食品安全隐患的，立即督促线下实体店进行整改，并由实体店所在地县级局及时通知第三方平台山东区域联系人进行线上线下同步整改。

经摸底统计，目前全市共有在线注册餐饮单位8700余家，主要为美团外卖、饿了么外卖（已和百度外卖合并）两家大型平台，另有喊一喊外卖、居居外卖和火星来了小型外卖平台（仅在本县区域内经营）3家。全市网络订餐净网行动第一阶段自查自纠任务目前已圆满完成，全市共拦截餐饮单位205家、下线餐饮单位886家、自查整改963家。

以任城区为例

美团网络订餐前十名单位

存在问题的店

八块八(济宁店)未按要求进行量化分级、主要原料名称信息公示。

胖子麻辣串（东门总店）食品生产经营者未建立并执行从业人员健康管理制度；采购食品未索证索票，进货查验记录不齐全。

吕氏疙瘩汤（济宁运河城店）未按要求进行量化分级、主要原料名称信息公示；进货查验记录制度落实不到位、食品未离地存放。

粥爱粥食品生产经营者未建立并执行从业人员健康管理制度；采购食品未索证索票，进货查验记录不齐全。

聚点烧烤·烤生蚝·炒菜未按要求进行量化分级、主要原料名称信息公示；未落实进货查验记录制度、厨房环境较差、食品未离地存放。

北大荒未按要求进行量化分级、主要原料名称信息公示；进货查验记录制度落实不到位、食品未离地存放，冷藏、冷冻柜未生熟分离。

淘淘饭.外卖私厨未按要求进行量化分级、主要原料名称信息公示，进货查验记录制度落实不健全，餐饮服务设施设备未按规定定期维护（无记录）。

不存在问题的店

尚品粥铺（万达店）

陕十三肉夹馍（科苑路店）

肯德基宅急送（金宇路店）

饿了么网络订餐前十名单位

存在问题的店

任城区三毛炒菜烧烤(琵琶山店)因存在未按要求进行量化分级、主要原料名称信息公示，食品贮存、清洗消毒设施、设备维护不完全，食品及包装容器进货查验记录制度落实不到位，被食药监部门责令改正、警告。

不存在问题的店

济宁麦当劳运河城餐厅

食尚餐厅（理工店）

北京瑞丰烤鸭(八店)

萨玛力披萨(明珠店）

盒饭夹饼（来鹤店）

重庆鸡公煲(运河城后街店)

李记家常菜(红星小区店)

小树林饭店

品思客

网上订餐、电话订餐“五要点”

通过网络或电话订购外卖膳食，在提供给消费者便利的同时，也具有一定的食品安全风险。为保障自身健康，任城区食品药品监管局提醒广大消费者，按照以下“五要点”选择和消费外卖膳食，确保用餐安全。

一、选择持证餐饮单位

建议选择熟悉的餐饮单位订餐，或者向送餐方了解供餐单位名称、地点和证照情况，保证膳食是由取得《餐饮服务许可证》的餐饮单位制作。切勿订购来历不明的外卖膳食。

二、膳食加工后及时食用

建议选择距离较近并可短时送达的餐饮单位订餐。收到膳食后及时食用，切勿长时间存放。确保膳食能够在加工后2小时的安全时限内食用。

三、避免订购高风险品种

建议订餐时不选择冷菜、生食品种（如生鱼片、拌黄瓜、预拌色拉等）、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏、芝士蛋糕等）等高风险品种。不向小吃店订购盒饭、菜肴等正餐品种，小吃店供应这些品种属超范围经营，也具有较高风险。

四、查验送餐人员健康证和膳食

建议查验送餐人员健康证，检查其服装是否整洁，配送的膳食是否受到污染，是否有变质现象，膳食包装是否清洁，热的膳食温度是否能够保证。

五、切勿作为单位集体用餐

饭店、快餐店、小吃店等餐饮单位加工能力有限，切勿大量订购其膳食作为单位集体用餐，以免超过其加工能力，发生食品安全事故。企事业单位应向盒饭、桶饭生产企业或集体用餐配送单位订购膳食。

用餐后如发生胃肠道不适，或怀疑外送膳食来历不明的，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

制图/张体儒

新闻推荐

梁山县黑虎庙镇 深化“放管服” 架起干群连心桥

本报梁山讯（通讯员段伟）今年以来，黑虎庙镇积极响应上级“放管服”改革，优化服务，积极打造集政务服务、文体活动等功能于一体的...

梁山新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播梁山县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。