从“蒜你狠”到“蒜你惨” 种蒜咋变成了“赌博”游戏？

据新华社消息 从一公顷蒜地一天多卖1万多元到难以保本，从蒜商抢蒜到无人问津，这一年，东北大蒜主产区吉林省农安县的蒜农仿佛坐了过山车，种蒜成了“赌博”游戏。

“蒜你惨”半年前已有预警

从“蒜你狠”到“蒜你惨”，大蒜价格半年就“腰斩”。全国农产品批发市场价格信息系统显示，全国每公斤大蒜价格从今年1月25日至31日的13.55元，降到9月9日至15日的6.19元。记者在相关交易平台发现，被誉为大蒜价格“风向标”的山东金乡目前每斤蒜价在1.7元至2.1元。

长春市永昌市场几乎每个菜摊的角落都摆着一小袋散装大蒜，一位摊贩说，大蒜价格从年初的每斤12元降到6元，“价高农民就多种，市场就这么大，肯定会掉价。”摊贩表示。

根据相关价格监测，大蒜价格从今年5月开始加速走低。事实上，大蒜的“副产品”蒜薹今年3月上市时就遭遇了“蒜你惨”，山东部分大蒜产区的蒜薹滞销，收购价低至每斤一两毛钱。大蒜多蒜薹就多，新上市大蒜遭遇“蒜你惨”半年前已有预警。

蒜农赌明年再来“蒜你狠”

记者梳理发现，国内已经历了2010年和2016年两次蒜价暴涨，而相伴而来的则是次年四五月起的蒜价暴跌，且波动幅度越来越大。据农业部监测数据显示，2016年大蒜全年批发均价为每公斤11元，同比涨88％，比2010年历史高位涨22.9％。

“今年蒜价这么低，明年肯定种的人会少，一定涨价。”蒜农张志宝决定明年还种3公顷大蒜，“我就赌一把。”近十年来，国内大蒜种植呈现出“价格上涨就跟风种植，价格下跌就种植减少”的周期性特征。

“大蒜是小宗鲜活农产品，市场敏感性高，信息对价格波动影响特别明显。”吉林省12316新农村热线专家组组长梁琦认为，蒜价“过山车”的主因是信息不对称，大蒜产业信息分散、滞后，缺乏从各级政府到行业协会的市场预警和应急机制，难以有效防范和应对市场大起大落。

“咱卖的都是原材料，本地甚至没有剥皮、灌装等初加工设施，根本没有议价空间。”蒜农杨守奎表示，产地蒜价要稳定并让蒜农获得合理收益，必须从供给侧发力，产业链向深加工延伸。

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