“蒜你狠”卷土重来，谁在推波助澜

近期，“蒜你狠”再次发威。记者在山东金乡、河南中

牟等大蒜主产区调查发现，产量下降、市场供求是这波“蒜你狠”行情的决定性因素，但其中也不乏投机者的推波助澜。

在投机者看来，蒜市犹如赌场。赌对了可一夜暴富，开豪车衣锦还乡；赌错了则倾家荡产，追债者令你有家难回。投机者通过多种手段影响价格，有

小户炒家直言“今年投了100万元，差不多挣了100万元”，

大户炒家的资金甚至过亿元。

大户炒家资金过亿元

“世界大蒜看中国，中国大蒜看

金乡”。在金乡县缗城路上的南店子

大蒜市场，每天都聚集着上百名大蒜

经纪人。这里在业内有“大蒜华尔街”

之称，全国甚至全世界的大蒜价格都由

这里主导。

金乡是全国大蒜的主产区之一，金乡

及周边几个县市的大蒜占到了大蒜主产

区产量的一半以上，库存量更是超过六

成。在这里，“炒大蒜”并不是什么秘密，有时一批蒜在冷库里没动，就被转手了好几次，在“蒜你狠”行情推动下，许多投资者一夜暴富。

“今年投了100万元，差不多挣了100万元。”金乡县马庙镇的蒜商老程说，他只是个小户，一千万元以上的资金才算中等，大户的资金有的过亿元。老程去年存了200吨大蒜，收的时候约5元／公斤，今年的卖出价约12元／公斤，除去每公斤1元多的存储等费用，差不多每公斤净赚5元。

山东临沂的大蒜投资者孙先生为今年没有投资大蒜后悔不已，“一个朋友赚了400万元，前两天刚开回来一辆100多万元的奔驰车。”

据了解，去年7月份，金乡大蒜收获后开始收购入库时的价格约为4．7元／公斤，而今年3月中旬达到12．8元／公斤，上涨170％。“今年的最高价格已经超过了2010年时的高点。”金乡县大蒜产业信息协会常务会长、中国大蒜产业信息联盟秘书长杨桂华说。2010年正是“蒜你狠”被广为人知的年份。

巨大的收益也意味着巨大的风险。2010年、2012年、2016年是大蒜价格的波峰，其余年份则较低。特别是2008年底，大蒜价格曾一度跌至只有几角钱甚至是几分钱一斤。

2012年，金乡来了一名被称为“朱老三”的

外地人，“当时他带了几亿元的资金来，结果大量

进货后，价格虽短期快速拉升但又很快下跌，反而

赔了一亿多元。”金乡县一位业内人士说。

在一些蒜商看来，投资大蒜就是在赌行情。虽

然明知有巨大的风险，但蒜商们仍乐此不疲，“赔赔

赚赚，赚了还想赚更多，赔了想捞本。”

“炒蒜”如“炒股”

在卓创资讯农产品分析师崔晓娜看来，这轮大蒜价格上涨有三个原因：一是产量下降；二是内需及出口等需求不减甚至增加；三是炒作。“2014年全国产量下降约8％－10％，2015年底和今年年初的大雪及寒潮又加剧了今年大蒜减产的预期。”

在大部分蒜商看来，市场供需是决定大蒜价格的最根本因素，“大蒜多了，再有钱你也难以炒起来。”但他们也承认，炒作起到了推波助澜的作用，加剧了价格的波动幅度，并且在炒作过程中 “什么办法都可能会用到”。

“目前，传统生意不好做，一些大的投机商，比如东北、上海的一些房地产商等手握资本的人，他们一出手就是三四万吨。等第二年三四月份市面上的蒜少了，他们就开始哄抬价格，制造蒜价大幅上涨的预期。”中牟县冷藏保鲜协会会长刘少臣说。

记者调查发现，今年大蒜减产的普遍预期是大蒜价格上涨的最初因素，但在消息的散播过程中，有的被夸大甚至被人为利用。金乡一位大蒜经营者说，特别是今年2月底，蒜商们在山东开了一次保鲜行业大会，会上传出的数据说全国库存仅剩60万吨，自那天起大蒜就开启了“疯涨”模式。

除了在真真假假的消息上做文章外，据多位业内人士介绍，操纵价格过程中，大的蒜商有不少手段，其中之一是自买自卖，制造价格假象，引导其他蒜商跟风；二是准备出货时，以更高价格收购，但实际收购量较小，同时暗地里大量签订单出货。“跟炒股很相似，各种方法和手段都用上了，甚至更多。”一位业内人士说。

据业内人士介绍，近年来，蒜商为保证蒜源，已普遍开始在大蒜上市前“包地”，即以一定总价提前收购未来的大蒜，“赌蒜已贯穿大蒜生产、入库、销售的整个周期”。

蒜市赌场何时休？

虽然大蒜价格暴涨，但对许多蒜农来说，直接的收益却很少。金乡县王丕镇于

庄村蒜农陈冬峰说，前一年

9月份之前就要入库，他卖

出的价格是4．4元／公斤，之

后再怎么涨，跟他已经没关

系了，赚钱的都是炒蒜的。

随着各地新蒜相继上

市，目前金乡大蒜出库价格

已回落至约8．4元／公斤。业

内专家表示，减少大蒜暴涨

暴跌，最根本的还是稳定种

植面积、稳定产量，并在此基

础上加大权威信息的发布，

增加市场透明度，减少炒作

空间。

据了解，金乡县已推出

大蒜价格保险，推动蒜农的

积极性。杨桂华说，保险价

格由前几年的平均价格、种

植成本等因素综合确定，以

保障蒜农利益。陈冬峰等蒜

农表示，“这对我们来说是个

很好的保障。”

一些业内人士认为，对

于大蒜的炒作存在认定与监

管难度。一方面，囤货、惜售

等现象属于市场行为还是人

为操纵，业内尚存不同看法；

另一方面，即使大的商户进行

联合，有关部门也难以掌握具

体证据。

如何能减少炒作？杨桂华

等人认为，应加大权威信息发布，减少不合理预期。还有业内人士建议，在规范的基础上，适度开展类期货交易，实现多空头力量有效平衡，以此稳定大蒜价格。据新华社

>>>链接

“蒜你狠”由来

“蒜你狠”是2010年中国流行的一句时髦用语。这是源于大蒜疯涨超过100倍，价格超过肉和鸡蛋的现象。自2009年起。2009年在甲流等疫情之下，大蒜价格疯涨，这波涨价周期一直持续至2010年。大蒜价格疯涨数十倍，一度越过10元/斤的蒜价甚至贵过肉、鸡蛋，买大蒜也只能论个来买。网友们借鉴陈小春《算你狠》的歌名，调侃出风行网络的“蒜你狠”一词。

后来 “豆你玩”、“玉米疯”、“姜你军”、“糖高宗”、“苹神马”、“向钱葱”、“油你涨”、“辣翻天”、“火箭蛋”等网络流行词接踵而至。这些词的发明在幽你一默的同时，也将市民对物价飞涨的无奈体现得淋漓尽致。 

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