从“蒜你狠”到“蒜你贱”, 最具赌性农产品

对今年的蒜市有人这样描述：已经跌破年线，阴跌不止，熊市特征明显。“大蒜之乡”的农户张一告诉记者，受到去年蒜价高的诱惑，村里有不少人到外乡、甚至外省包地种蒜，不少人是贷款包地的，而今年的行情将让他们血本无归。

蒜价已经“见底”了吗？

山东金乡县被誉为“中国大蒜之乡”，是我国大蒜主产区之一，常年种植的大蒜面积有60万亩，据称去年全县出口大蒜约45万吨，占全国大蒜出口量的25%。金乡被视为国内大蒜行业的风向标，在国际市场也有相当的话语权。每年5月是大蒜收获的季节，按照惯例，从6月中旬到8月上旬，蒜农得把大蒜卖给收储商，存进冷库，否则将变成芽子蒜。

而这段时间也是蒜商们收购的黄金季节，只不过近期金乡周边冷库的收购热情仍在低潮，观望者占了多数。金乡华光集团内部人士告诉记者，现在已经开始加大收购力度了，在他看来，目前的蒜价已经“见底”，不可能降到2008年4分钱一斤的局面。

蒜商杨桂华也作出了目前蒜价已经见底的判断。他掌握的信息是，金乡冷库基本上已经订完了，成交量也开始增加。据了解，目前的冷库费已经上涨了百元左右。而市场的信心正在恢复中。不过，直到昨天，蒜农张一们还没有看到市场好转的迹象。甚至有消息称，有些蒜农无奈之下联手租冷库存蒜，赌后市行情。目前对后市持乐观态度的较多，但是最基层的蒜农还没有吃到定心丸。

追涨杀跌种蒜如炒股

每斤5毛钱对蒜农而言意味着什么？“算下来，每亩地赔两千块钱。”张一说。有专家指出，我国绝大部分农作物的种植思维逻辑就像炒股，追涨杀跌。价高时盲目追随，价跌则转移战线。甚至有人这样描述：已经跌破年线，阴跌不止，熊市特征明显。

张一告诉记者，受到去年蒜价高的诱惑，村里有不少人到外乡、甚至外省包地种蒜，少则五六十亩，多则上千亩，不少人是贷款包地的。但是在今年的行情面前血本无归，欲哭无泪。包地的成本每亩要多付500到1000块钱。

事实上，迫于蒜价无常，金乡有些蒜农已经改种葡萄了。周雪峰，金乡金一村原党支部书记，已经带领着部分村民种葡萄。

大蒜市场频现炒作

从去年的“蒜你狠”到现在的“蒜你贱”，事实上，蒜价在过去的六七年间已经出现了两轮大起大落。金乡县的大蒜销售价格统计显示，2006年、2007年，大蒜价格曾一度大涨，最高达到每斤2.8元。2008年是个令蒜农、储存商、流通商都肉疼的年头———跌到每斤4分钱。而2009年、2010年，大蒜又开始了新一轮上涨周期，2010年最高疯狂时每斤收购价六七块钱，甚至有人喊出10元不是梦的欢呼。

“大蒜已经成为农产品中最具‘赌性\’的品种之一。”中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田看来，今年蒜价狂跌的原因之一是报复性下跌，去年过分的囤积炒作已出离了蒜本身的价值。他指出，农作物不应该成为炒作的对象。在他看来，炒家只要控制了金乡的主要信息发布渠道，很容易影响全国，造成恐慌的情绪，助长投机行为。尤其是目前国内大蒜市场信息严重不对称，给炒作提供了可能。在大蒜论坛上，也不乏有网友指出有人在做空金乡大蒜。本报综合

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