含有淀粉的物体都能产生氧气吗？成都嘉祥外国语学校成华校区七年级6班沈婧一

成都嘉祥外国语学校成华校区七年级6班沈婧一

我学习了多个科学小实验，最感兴趣的是《用土豆制取氧气》。

土豆里含有淀粉，是不是含有淀粉的物质都能和过氧化氢相遇产生氧气呢？我选择土豆、红薯、山药做实验，观察它们和过氧化氢在一起后出现的现象，是否和预计的一样。

我把土豆、红薯、山药洗干净削去皮，切成黄豆大小的颗粒。我在集气瓶里装进三分之一的土豆粒，用清水让它们游泳两次，将烧杯里的30毫升过氧化氢倒进装有土豆粒的集气瓶里，盖上毛玻片。

集气瓶里的土豆粒，像长了翅膀似的一下“飞起来”，漂浮在瓶里。毛玻片发出“啪啪”的响声。点燃小竹条，吹熄火焰，留下火星，把毛玻片打开一条缝，将带火星的小竹条伸进集气瓶里，火星瞬间剧烈燃烧起来，这说明里面产生了氧气。

我把红薯粒按土豆粒的方法做好前期工作，当30毫升的过氧化氢和红薯粒见面后，红薯粒从集气瓶瓶底往上冒，身上覆盖着无色气泡，带火星的小竹条伸进去后，火星马上燃烧起来。

我在洗这3种物质时，发现土豆皮很光滑，形状多为椭圆，身上有许多小点点；红薯表皮粗糙一些，形状多是不规则的长方体，两端有细小的须根，身上的节不很明显。山药长得像棍子一样，布满了须，节点突出，排列有序。我在切山药时，它很黏，在手上很滑。

当30毫升过氧化氢倒进集气瓶后，山药反应迅速，呼拉呼拉往上涌。我拿着带火星的小竹条在瓶口试探，人家不理我，继续往上涌。

我以为是留的缝太窄，把毛玻片拿开，带火星的小竹条闪都没有闪一下，耐着性子又等了几分钟，往上冒的气泡没减少，火星接近它，就是不燃烧。

3种物质里都含有淀粉，为什么和过氧化氢见面后的反应不一样呢？

原来，3种物质虽然都含有淀粉，土豆和红薯体内还含有一种过氧化氢酶的元素，起催化作用。山药体内含有催化酶的元素少，不能使其产生氧气。

促使土豆、红薯与过氧化氢发生分解的是，它们体内的催化酶在起作用，不是淀粉的作用。

（指导老师张新华）

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