金昌：文明无止境 创建不停步 之一 浪费少了 节俭美了

餐桌文明最能折射出一个人的文明素养，也从一个侧面反映出一座城市的文明程度。连日来，记者走访金昌市多家餐饮企业发现，餐饮浪费现象明显改善，按量点菜、剩菜打包的情况日趋增多，餐饮消费中勤俭节约的风气渐显，各餐饮商家纷纷在餐桌、墙上等醒目位置贴上标识，提醒顾客文明用餐、避免浪费。

9月12日中午12时，记者在金昌饭店参加朋友婚宴时看到，每个餐厅桌上、墙上都有“光盘行动”“文明用餐”的宣传提示。记者注意到，10人一桌的菜品分量都不大，不到20个菜品凉热荤素搭配合理，基本没有超出客人的食量。并且在就餐时服务员一直提醒客人使用分餐夹，做到“一菜一夹，一汤一勺”。

由于记者一桌都是女士，离席时剩余的羊肉、鸡肉、面点分量有点多，但其他菜品所剩无几，服务员便主动询问客人是否打包并准备了许多塑料袋，在一番相互谦让后桌上除了汤，剩菜剩饭全部打包带走。“原来待客，主人都会把诚意体现在分量满满的菜品上，一桌10人，20多道菜根本吃不完，每桌都会剩四分之一至三分之一的饭菜，吃不完很普遍，打包带走的很少见。”饭店负责人对记者说，饭店在最近员工的培训中特别强调了这方面的内容，并推出小份菜、半份菜，尽量做到不浪费。

同样，在周末晩餐高峰期的市区大德火锅店，记者看到顾客在点菜时，服务员不时提醒顾客避免多点，如有需求可以再加，还会推荐顾客菜品点半份，每两种菜品可以拼为一份，以减少剩余和浪费。餐厅还针对不同的就餐人数，制定了不同的可更换菜品的推荐套餐，并为顾客提供免费打包服务。记者注意到，用餐结束后，餐桌上几乎没有剩菜。

“我们出去吃饭，剩的菜一般都会打包。”在走访中，不少顾客表示，勤俭节约是优良的传统美德，剩菜打包已经成为一种习惯。

“服务员，大煮羊排5斤、鸡肉垫卷子一份……”“根据您的人数，我建议您可以先减掉两个，不够再加。”9月14日下午晩饭时间，记者在市区羊肉街的“民勤人家”餐厅内，看到服务员向一桌8人的客人建议既实惠又不浪费的菜单。

随着文明餐桌行动的深入宣传，开展“光盘行动”，拒绝“舌尖上的浪费”，已成为市民的自觉行为，金昌市大多数餐饮店主动加入其中，主动引导顾客厉行节约，文明用餐。

文明餐桌并不仅仅是合理点餐和崇尚节俭，还包括良好的用餐环境、卫生安全的食物、餐饮从业者和消费者的文明礼仪等等。每天下午5点以后，市区北京路夜市开启了“宵夜模式”。“以前，每家摊位前，餐桌上剩菜剩饭司空见惯，桌上、地下随处是用过的餐巾纸，我们又不能干涉。”在夜市经营武威行面的赵老板对记者说，现在，“厉行节约 反对浪费”的宣传标语亮相每一个摊位，顾客基本都是吃多少买多少，浪费很少。同时，他们也为顾客准备了环保餐盒，主动提示和帮助消费者将剩菜打包带走，积极倡导节约，减少“舌尖上的浪费”。

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