舌尖上的葱香

葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物——葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

长久以来，大葱都以佐料的形式出现在食谱当中。近年来，在持续加大大葱精深加工的同时，聪明勤劳的章丘人不断创新研发大葱新菜式，越来越多营养美味、做法简单的大葱美食被端上百姓菜桌。

九转大葱

用传统鲁菜的方式微火炮制而成，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，是一道驱寒暖身的下饭菜。

葱油小米粥

葱末入油后炸香，即成葱油，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

琉璃葱段

菜品宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠，玲珑剔透，形圆如珠，颜色金黄，酥脆香甜，百食不厌。

黄金一口葱

外表脆软、淡金黄色，内里嫩香，味道浓厚，称得上是色香味俱全，具有生肌健力、滋肺补肾、美容护肤的功效。

葱丝鲤鱼

章丘大葱搭配黄河鲤鱼，除了在鱼身点缀葱白丝外，还要将提前炼好的葱油烧热倒在鱼身上，成菜散发出浓浓葱香。

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