被乾隆赞为“龙米金汤”的龙山小米

雷长清在查看小米长势。

今年50多岁的雷长清，已经种了30多年龙山小米，从上世纪80年代承包10多亩土地的普通农户，到如今流转400多亩土地的家庭农场主，雷长清对龙山小米感情深厚，谈起龙山小米的故事如数家珍。

“章丘区龙山街道龙山小米主产地，以东平陵故城为中心，方圆5公里。这一带土层深厚，土质富硒，地理环境和气候条件适宜谷子生长和发育，一方水土孕育了龙山小米优良的品质：色泽金黄，性黏味香，出米率高，营养丰富，煮稀饭时，小米饭表面有一层黄灿灿、亮晶晶的米油，醇香可口，回味无穷。因为谷味随生长期长短而增减，所以在种植方法上，我们都是旱田春播。耕前施足农家肥，谷雨前后下种，品种以‘东路阴天旱’为基础，还与山东省农科院合作研发了‘龙珠一号’新品种，生长期一般在120天以上。”雷长清说。

龙山小米种植历史最早可追溯到9000年前，春秋时期已开始广泛种植。清朝时期乾隆第二次出巡山东来到章丘，尝到了用龙山小米熬煮的粥，当时那粥盛在银碗中，粥色金黄，表面浮着层淡淡的米油，仿佛“金汤”，还没入口，香气早已入鼻。乾隆品尝后十分高兴，赞其为“龙米金汤”，并传下口喻:龙山小米乃上乘佳品，后岁岁进贡。

据悉，龙山小米于2010年获得农业部颁发的国家地理标志认证，先后有“石人坡”、“平陵城”、“城子崖”、“龙山郡”等品牌通过绿色食品和有机食品认证，产品远销京、津、沪等多个城市。

（本报记者李小梦）

本期“济南故事”小结：千年农耕龙山米，好土好水育品质，色泽金黄味道香，荣登贡米享美誉。

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