坚守传统老技艺呼唤工匠精神 “章丘铁匠”牛祺圣获评为2018山东年度人物

本报讯（通讯员李俊梅）3月30日，由中国新闻社山东分社主办的“2018山东年度人物”颁奖活动在泰安举行，“章丘铁匠”传承人牛祺圣与“改革先锋”称号获得者韦昌进、中西文化交流使者“洋夫子”孟巍隆、9次闯非洲大陆山东女摄影家渠晋湘等九人一起被评为2018山东年度人物。

自2015年、2016年、2017年成功评选数十位优秀人物后，2019年初，中国新闻社山东分社再次评选十位年度人物，经读者投票和专家遴选，来自齐鲁大地各行各业的十大人物脱颖而出。我区的铁匠传承人牛祺圣因“坚守传统老技艺、呼唤工匠精神”获选。

2018年年初，随着《舌尖3》的热播，章丘铁锅一炮走红，引发抢购热潮，来自全国各地的人来到章丘，前来“求锅”，这让山东省级非物质文化遗产章丘铁匠传承人牛祺圣的铁匠铺户限为穿。

年过古稀的牛祺圣家中祖祖辈辈打铁，到他已经是第八代。上世纪60年代，十五六岁的他便跟着父亲打铁，当时以修理和打造农具为主。2000年后，随着工业机器的发展、科技的进步和时代变迁，农具使用日益减少，牛祺圣敢于创新，开始用铁打造艺术品。铁牡丹、铁南瓜、铁章丘大葱等工艺品陆续诞生，以新的方式发扬铁匠文化。

章丘铁锅走红后，牛祺圣铁匠铺的电话订单堆积了厚厚一沓，上门“寻锅”的人门庭若市。牛祺圣在接受采访时嗓音沙哑，不断喝水缓冲，他说，家里只有他和两个儿子、一个女婿共四人打铁，章丘铁锅的特色便是手工打造。人手紧张，尽管消费者“求锅”心切，每人一天也只能打制一口锅。“传承老手工艺得沉下心，丝毫急不得，不能砸了章丘铁锅的招牌。”对待手艺，牛祺圣从不马虎。在他看来，章丘铁锅之所以能让消费者倾心，靠的是好手艺，靠的是高质量。

不管市场需求多么旺盛，牛祺圣始终坚持使用古老锻打技艺，传承章丘铁匠文化，践行工匠精神，他表示，将把有品质、有文化、有情怀的技艺传承下去。

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