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36000锤锻打才得一口好锅正宗章丘铁锅最后一批本周售完即止

来源:安徽商报 2018-07-04 11:50   https://www.yybnet.net/
[摘要]正宗章丘铁锅最后一批本周售完即止

日前,本报热卖的章丘铁锅成了合肥市民热议的话题。随着《舌尖上的中国3》的热播,章丘的铁锅迅速成为了网上的热销货,据说现在已经断货,出现了“洛阳纸贵,章丘无锅”的局面。为什么章丘的铁锅这么好,这是因为章丘的铁匠多,有句话叫做“章丘铁匠遍天下”。现在你再想买章丘铁锅真是不好买,除非真去到章丘当地的一些小作坊了,而那些小作坊工艺不到,有没有电视上那种效果,所以要买“章丘铁锅”的真家伙,就赶快来安徽商报社吧!

章丘铁锅到底好在哪里?

章丘,向来有铁匠之乡的美誉,庄庄净是叮当响,锤点压过寺庙钟,家家不用打鸣鸡,锤声连连报五更。章丘这一独特的生活风俗,被有关部门申报为省级非物质文化遗产,2014年,“章丘铁匠”入选山东省第二批非物质文化遗产。

章丘铁锅制作工艺复杂苛刻,七次热煅,五次冷锻,12道工序,36000锤锻打,使章丘铁锅光可照人,任何一道工序和锻打都透着匠人师傅的认真和汗水。铁锅表面手触光滑,眼可见锻打的痕迹,锅体铁质的薄厚分布使铁锅整体受热均匀,炒出来的菜品更加美味可口。

不含化学成分一口能用几十年

对于老百姓来说,“不粘”是每个做菜人的普遍需求。章丘铁锅得益于12道工艺,7道热锻,5道冷锻,36000锤的锻打,使精铁的“毛孔”更细,表面布满手工锻打鱼鳞纹锤印形成“蜂窝效应”如果使用得当更能起到“不易粘锅”的效果,使做菜变得更得心应手。

章丘铁锅原材为2.5mm厚的精铁,经过锻打最后成型的锅体只有2.0mm,由于精铁密度高,0.1mm都需要无数次的锻打。章丘铁锅,锅体薄厚均匀,不会出现底部热而锅壁不热的情况,温度均衡,炒菜时不会产生过多油烟、不易糊锅,特别好清洗。如如

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