36000锤锻打才得一口好锅正宗章丘铁锅最后一批本周售完即止

日前，本报热卖的章丘铁锅成了合肥市民热议的话题。随着《舌尖上的中国3》的热播，章丘的铁锅迅速成为了网上的热销货，据说现在已经断货，出现了“洛阳纸贵，章丘无锅”的局面。为什么章丘的铁锅这么好，这是因为章丘的铁匠多，有句话叫做“章丘铁匠遍天下”。现在你再想买章丘铁锅真是不好买，除非真去到章丘当地的一些小作坊了，而那些小作坊工艺不到，有没有电视上那种效果，所以要买“章丘铁锅”的真家伙，就赶快来安徽商报社吧！

章丘铁锅到底好在哪里？

章丘，向来有铁匠之乡的美誉，庄庄净是叮当响，锤点压过寺庙钟，家家不用打鸣鸡，锤声连连报五更。章丘这一独特的生活风俗，被有关部门申报为省级非物质文化遗产，2014年，“章丘铁匠”入选山东省第二批非物质文化遗产。

章丘铁锅制作工艺复杂苛刻，七次热煅，五次冷锻，12道工序，36000锤锻打，使章丘铁锅光可照人，任何一道工序和锻打都透着匠人师傅的认真和汗水。铁锅表面手触光滑，眼可见锻打的痕迹，锅体铁质的薄厚分布使铁锅整体受热均匀，炒出来的菜品更加美味可口。

不含化学成分一口能用几十年

对于老百姓来说，“不粘”是每个做菜人的普遍需求。章丘铁锅得益于12道工艺，7道热锻，5道冷锻，36000锤的锻打，使精铁的“毛孔”更细，表面布满手工锻打鱼鳞纹锤印形成“蜂窝效应”如果使用得当更能起到“不易粘锅”的效果，使做菜变得更得心应手。

章丘铁锅原材为2.5mm厚的精铁，经过锻打最后成型的锅体只有2.0mm，由于精铁密度高，0.1mm都需要无数次的锻打。章丘铁锅，锅体薄厚均匀，不会出现底部热而锅壁不热的情况，温度均衡，炒菜时不会产生过多油烟、不易糊锅，特别好清洗。如如

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