从“火烧铺视频”看“舌尖女卫士”

□本报记者杨润勤本报通讯员曲广欣

“谁都知道,章丘铁锅‘网红\’,可能不知道去年11月章丘还有一个‘火烧铺视频\’也挺‘红\’的。”3月6日,记者在济南章丘区双山大街上与章丘区双山食药监所副所长王丹边走边聊。采访原本是在所里,她急着到一家社区的肉菜店查进货票据,遂改成了“马路采访”。

“火烧铺视频”?王丹说,这是个“连环案”,当时在网络论坛上有一个视频,让一家火烧铺成了“网红”,点击量几天就“蹿”到了几万。

走红的火烧铺,吸引了越来越多群众光顾,食品安全问题更为重要。王丹和同事们在一次检查时,发现该火烧铺没有食品经营许可证和从业人员健康证。接着,发现了炉灶上有两瓶正在温烫解冻的注射液。火烧铺证件不全立即责令商家关门停业,温烫解冻的注射液蹊跷又可怕。经追问,原来注射液是隔壁门诊部的。于是,他们马上对这家门诊部进行检查,当时门诊部的负责人并不配合。王丹他们不受干扰,依法对该门诊部进行严格检查,查出了7项问题。后来,这位负责人不仅心服口服地接受了处罚,还主动写了《悔过书》,并立即进行了整改。这件事让王丹很欣慰,顺藤摸瓜抓住了漏洞,又整改了问题,让消费者受了益,工作的自豪感油然而生。

采访过程中,王丹路过菜店、饭店、糕点店时,业户看见她,都叫她“王姐”,可称呼她的人有的明显比她的年龄要大得多。王丹笑笑说,这是业户没拿她当外人看。来食药监所前,王丹一直在局机关做文字工作,习惯说普通话、踩高跟鞋、化淡妆、拎时装包。可这身打扮去业户那里,人家都斜着眼看她,觉得她是个不接地气的黄毛丫头。她索性改说章丘话,穿休闲鞋,把时装包换成“大妈包”,里面装了印台、剪刀、胶带、夹子、粗笔、执法证等,到哪就在哪办公。

前不久,王丹获“感动章丘”十大先模人物,评委会给出的评语是:“舌尖女卫士,餐桌守护神,用青春和汗水在‘不起眼\’的地方默默耕耘,让人们的生活浸润着舌尖上的香醇!”

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