尊重匠人精神，方可让章丘铁锅走的更远

○王恩亮（公务员）

因为上了《舌尖上的中国3》，章丘铁锅一夜走红，线上线下求锅者众，甚至出现有人翻墙进厂抢购。需要指出的是，章丘铁锅承载着传承，是用手工一锤一锤打造出来的。这不仅有工艺上的严格要求，也注定无法快速走向量产。毕竟60余人的匠人团队，一年也就打出一万余口锅，怎能满足一夜飞来的上十万口的订单？

面对这种供不应求的局面，如果站在市场角度考量，这可是章丘铁锅千载难逢的商机，但凡他们仅看到眼前利益，完全可以通过涨价、降艺提量，以及寻求外围加盟去满足市场供应。然而，由于他们更看重品牌保护，不容品牌褪色，才在匠心坚守初心中，让眼前利益走开，用“静下心来做事”去留住传承。由此可见，章丘铁锅以“章丘无锅”去应对一锅难求，用呼吁理性消费去为自己一夜走红降温，凸显的正是对匠人精神的尊重和对传统工艺的负责，这哪有不让章丘铁锅做得更好、走的更远之理？

其实，无论哪一种传统工艺和民族品牌，要想守住传承保住本真，使其成为千年不倒的精品，就必须有安然于无闻，执着于真知的工匠精神。那不仅是传统工艺和民族品牌的魂，更是赋予职业的一种价值取向，驻守着敬业、精益和专注。因此说来，要想让这些传统工艺和民族品牌走的远，就必须顶住眼前利益诱惑，摒弃浮躁之气，让初心凝固匠心，在不受外来干扰中“静下心来做事”。很显然，章丘铁锅已用实际行为在这方面做出表率，我们没有理由不为其点赞、不向其学习。

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