村里葫芦摆上海外餐桌

孙世海从田间收来大葫芦。葫芦条晾晒后销往海外。

拍摄时间：8月27日拍摄地点：商河县殷巷镇殷巷村拍摄内容：商河葫芦这样走向海外餐桌

“这葫芦这么大，得有好几十斤吧？”

“可不，这个60斤，还不算最大的呢！”

商河县殷巷镇殷巷村最近在十里八乡特别火，每天都有村民专门来看刚收获的葫芦——嫩绿色的葫芦颜色“小清新”，体格却是标准的“巨无霸”，随便挑出一个都有几十斤重，每个村民都会自豪地“推销”：“我们的葫芦可是出口的！”

“肉葫芦”长在殷巷村，却能摆上海外餐桌，这条路是咋打通的？

太空育种、销往海外大葫芦有“大来头”

殷巷村口，几个大葫芦摆在桌上，是雕刻摆件还是别有用途？面对众人的疑问，村党支部书记张广军露出神秘的笑容，“带你们去看看就知道了！”

葫芦田间，一片片肥厚的枝叶遮挡着一个个硕大的嫩绿色葫芦。张广军摘下一个，向上托举扛在肩头，来到田边的一处加工机器旁。

村民张林建接过葫芦，削去顶端和尾部，再用一根长长的铁棍贯穿。铁棍两端固定在机器上，轻轻一推，葫芦便随着铁棍转动起来。张林建手拿一把去皮刀，先给转动的葫芦去皮，再仔细削去不均匀的地方，直到整个葫芦露出雪白的果肉。

张林建换一把专用刀具放在葫芦顶端，在高速转动下，果肉被加工成一根根葫芦条，戴着手套的村民负责在一旁拉扯着收集。“每一根葫芦条的宽度、厚度、长度都是有要求的，削出来太短的、果肉上有疤、颜色不均匀的，就不能用了。”张林建说，接下来葫芦条要在晴朗天气晾晒一至两天，直到汁水四溅的果肉含水量降至10%以下。

村民马真英正在一旁晾晒，葫芦条一根根挂在横杆上，在阳光的照射下白得耀眼，远远看去如同丝缎。

“我们的‘肉葫芦’是太空育种的新品种，葫芦条主要出口到韩国和日本，在海外是很受欢迎的食材。能腌制成酱菜，能卷到寿司里，还有些地方用它来替代面条，做成‘葫芦面’。”张广军说。

有了产业做基础村里引来海外客商

曾经的殷巷村“要啥没啥”，别说外人来，村民都急着往外跑。村里葫芦走向海外餐桌，机缘来自一次考察。“日本客商说，咱们这里的地理位置处于北纬37°，土壤湿度、酸碱度都很适合葫芦种植。”张广军说。

“我们村有1700多口人，2000多亩耕地，是个大村。可是从前家家户户都种自己家的一亩三分地，忙活挣不了几千块钱，村里也没有集体产业，能干点活的都进城打工。”张广军任村党支部书记后，一心想让村民多些收入、免于奔

波，于是成立党支部领办合作社，发展了一片果园。

2019年冬天，果园在村民入股下顺利开张；2020年夏天，果园迎来了采摘的游客。张广军喜在心里，却也为果园的可持续发展发愁。“果树生长发育需要合适的酸碱度，而我们的理念又是不上肥料、不打农药，有些地土质达不到要求。”张广军说，怎样实现果树与其他作物间作，是村“两委”一直在考虑的事。

在政府的推介和宣传下，殷巷村在客商、企业间逐渐有了名气。今年初，青州市一家外资企业到殷巷镇考察，殷巷村的大片土地让他们看到了合作的机会。“日本客商告诉我，种植葫芦可以调节土壤的酸碱度，这对果园发展是有好处的。”张广军说，葫芦种植虽不比果树省心，但也能带来更多用工机会，“从育苗到种植、采摘、加工，能让三四十个村民解决就业。”

今年4月20日，第一茬葫芦苗种满了百余亩闲置土地。从7月底开始，收获、加工要持续到国庆节。“目前来看，每亩地能收7500公斤，收益比种植玉米、小麦多三到五倍。”张广军看着眼前的试验田，对第一茬收成很是满意。

看到一片好“钱”景还想开发深加工

“葫芦种子、加工机器都是客商提供的，我们完成晾晒后就装袋打包发往青州，他们还要进行挑选、深加工，以多种产品形态出口海外。”这个收获季让张广军看到了一片好“钱”景，他心中已然萌生了扩大规模、引入技术的想法。

“要想形成规模，怎么也得种植300亩以上，到时候各个环节能带动我们村和周边村更多劳动力就业。要是效益好，咱们就让其他村也种上。”张广军说，今后在山东的海外客商不必舍近求远，各种成本都会降低。

张广军的打算，听得村民孙世海连连点头。这位年近六旬的老人骑着电动三轮车，刚从地里拉了满满一车葫芦回来。“搬葫芦累啊，可是想过好日子就要靠双手奋斗。别看我们年纪大了，只要村里想干，还能出一份力！”孙世海拍着葫芦，听着脆生、饱满的声响，心中尽是干劲儿。

自己村的作物能出口，张广军有压力，也充满动力。一望无际的葫芦田、进进出出的大货车、成批考察的客商，似乎已在眼前……

（济南日报融媒报道组 曹雅欣 张一 郝倩）

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