DNA技术实现驴皮真假100%识别 福胶：确保驴皮原料的正宗性，决不让一张杂皮入库

□记者 巩姗 报道

本报平阴讯 日前，参加山东省消费者协会、济南市市场监督管理局等联合组织的“2019年山东省质量月消费体验进企业活动”的数十名消费者和企业代表来到平阴县福胶集团参观体验。用DNA技术检测驴皮质量，可实现驴皮真假的100%识别，福胶集团的这一做法让体验者大开眼界。

在驴皮DNA检测室，讲解员张姗姗告诉记者，只需取出很小的一块驴皮，通过裂解提纯等步骤，依托强大的数据库，便可实现驴皮检测真假100%识别，确保驴皮原料的正宗性，做到“决不让一张杂皮入库”。

据了解，福胶集团的驴皮原料建立了追溯体系，生产用的驴皮实现来源可查、去向可追、责任可究。这一做法保证了目前消费者在任何地方买到的福牌阿胶，谁买的驴皮、谁加工的驴皮、谁化的驴皮、谁熬制的阿胶、谁晾的阿胶，都能追踪到。与此同时，在原料驴皮采购质量控制过程中还采取了员工逐张挑拣、QA监督、公司中层监督、集团部室监督等举措保证原料纯正。

秉持“打造阿胶第一质量，树立阿胶第一品牌，以第一质量做中国养生第一品牌”的理念，福胶集团还在全国率先建立起阿胶现代化常年生产流水线，应用新工艺新技术，结束阿胶季节性生产的落后局面。率先采用蒸球化皮、机器切胶、红外干燥技术及微波干燥技术，采用恒温恒湿控制环境和无菌操作，应用隧道式灭菌、三相离心分离等设备。

在透明工厂的参观通道内，记者透过洁净的窗口，可以看到陈列的先进熬胶设备和运转的切胶机器。身穿白色工作服的工作人员完成更换拖鞋、洗手消毒等步骤后才能进入洁净区。经过一系列处理的阿胶被分别放置在不同的塑料筐中，工作人员正用粗布蘸取温水擦拭阿胶块的六个接触面。擦胶完毕后，阿胶进入检验、印字、灭菌等环节。据介绍，福胶集团透明工厂从原料采购、储存、投料、泡皮、浓缩到切胶、晾胶、包装等49道非遗工序全部透明化、公开化，全天候24小时接待社会各界游客参观品鉴。

严格周密、科学先进的质量管控，使福胶集团产品质量不断提升，发展势头越来越猛。据了解，福牌阿胶连续多年无质量事故，近年来的产品质量抽检合格率均达到100%；成为首批“中华老字号”企业，是行业唯一“金牌采购商”、唯一拥有八大国字号荣誉认证的企业；2008年，东阿镇福牌阿胶制作技艺被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产保护名录；福牌阿胶块产销量连续8年稳居行业首位。

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