福牌阿胶隆重举行第68届祭神农大典国药阿胶三千载 薪火相传育匠人

国家级非物质文化遗产传承人、福胶集团董事长杨福安先生宣读祭文。 杨福安为邓老先生敬茶。神农像福牌阿胶传统熬胶用水—狼溪河水取水处。 启封阿井水

□本报记者 卢 虹

2018年12月22日，又是一年冬至时。福牌阿胶第68届祭神农大典在阿胶原产地、“中国阿胶之乡”——平阴县东阿镇的神农广场隆重举行。国家级非物质文化遗产传承人、知名阿胶专家，以及众多“阿胶匠人”等齐聚一堂，共同见证了这一时刻。

祭拜神农、启封古阿井水和狼溪河水、敬师奉茶……虽然天寒，但丝毫没影响福胶人对传统阿胶文化传承的虔诚和热情，一如既往地用这种传统的文化仪式，来激励传承正宗阿胶流传千年的“匠人匠心”。68年过去了，福牌阿胶“厚德载福”的祖训薪火相承。

“厚德载福”薪火相传

“……圣药阿胶，东阿发祥；传统不丢，质量保障；养生文化，引领方向；驰名商标，美名远扬；面向世界，结盟众强；着眼未来，放飞梦想；圣药济世，大爱无疆；泽被天下，福泽万邦……”国家级非物质文化遗产代表性传承人、福胶集团董事长杨福安宣读祭文，并率领三级传承人进香祭拜，祈佑世人身体健康，神农精神薪火相传。再次重申福胶人将继续秉承“厚德载福”的祖训，牢记“为健康努力每一天”的企业使命，植根博大精深、源远流长的中医药文化，全面推进大养生战略，造福更多世人。

神农即炎帝，是农业和医药的发明者，遍尝百草，命名五谷，教人医疗农耕，护佑百姓健康，被世人尊称为“药王”、“神农大帝”等。阿胶技艺正是神农动物炼丹术的传承，因此阿胶传承人千年来奉神农为先祖。

为何要选在冬至这一日？因为这是古代每一年开始熬胶的时间。1935年，原世界书局编印的《中国药学大辞典》中记载：“每年春季，选择纯黑无病健驴，饲以狮耳山之草，饮以狼溪河之水，至冬（至）宰杀取皮，浸狼溪河内四五日，刮毛涤垢再浸漂数日，取阿井水，用桑柴火熬三昼夜，去渣滤清，用银锅金铲……此即真阿胶也”。

这段文字是对正宗阿胶的真实记载，也是阿胶传承人在冬至日熬制阿胶的真实写照。早在明末清初，逐渐形成了冬至日拜祭神农、敬师奉茶、启封狼溪河和阿井水后熬胶的传统。福牌阿胶则严格遵循这一传统，自1950年建厂以来，福牌阿胶实现了上千年阿胶制作技艺、文化、配方、器具的大集成，祭神农大典至今已经连续举办68年。

中国医史文献研究所所长、国家中医药管理局中医文献学科带头人、国家非物质文化遗产保护工作专家委员会委员柳长华在福胶集团考察时，曾为福牌阿胶亲笔题字——“神农一脉”，勉励福牌阿胶能够上承神农氏文化，与之一脉相承。

汲水思源“代代铭记”

一场还原千年技艺和传统仪式的汲水仪式在福牌阿胶祭神农大典现场上演——启封狼溪河和古阿井水。为何要启封这两处的水，其中有着深远的传承。

东阿镇流传着这样一曲阿胶民谣:“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来啃草，狼溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水。”

此处的“阴阳水”乃阿胶自古以来的用水讲究，“阳水”乃“狼溪河水”，“阴水”乃东阿县城东南2公里处的“阿井水”。福牌阿胶甄采独家阿井狼溪河水，萃取狮耳山上等驴皮，师技2500年古法熬制，这三大独特优势，其他任何企业都不可能复制。

汲水思源，好胶必须用好水。每年冬至的汲水仪式，便提醒着历代福胶人重视熬胶用水的品质。为了保护得天独厚的阿井水，福胶集团建立了整套的阿井水汲水系统。为保护并弘扬中国阿胶文化，福牌阿胶在东阿镇建立了全国唯一的中国阿胶自然文化园，将整条狼溪河容纳其中，使其成为独家使用的熬胶用水。用此水熬制阿胶夏天不易变软，冬天不易碎裂，在熬制过程中，狼溪河水中丰富的微量元素与阿胶中的蛋白质相结合，易被人体吸收，疗效独特。

冬至节气，意味着进入数九天，迎来最寒冷的天气。《易经》中有“冬至阳生”的说法，这是因为节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。可见，冬至前后是人们进补阿胶最好的时间。本届神农大典，还宣布启动福牌阿胶滋补节活动。

敬师奉茶“匠心传承”

现场，5对新老员工进行了传授仪式，这也是福牌阿胶的传统。福牌阿胶在企业内部建立三级传承人制度，非遗技艺在手手相传、口口相授中薪火不绝，形成了以言传、以身教、师带徒、代代传的特色传承体系。现如今，福牌阿胶依然坚守着这种传统。

韶华已逝但匠心不改。老阿胶匠人把技艺传承给新人，一次次谆谆教导、一声声用心嘱托、一句句庄重誓言，从老传承人身上传承下来的不只是技术，更重要的是他们身上对品质的极致追求和对技术的钻研精神。

福牌阿胶不仅仅有一个工匠，而是有一个庞大的工匠团队。正是靠着一代又一代制胶人的坚守和口传心授，确保阿胶技艺传承和稳定可靠的品质亘古不变。

仪式的最后，国家级非物质文化遗产代表性传承人杨福安、传承人杨铧、周长武等一行来到第五代传人——邓世祥家中，向96岁高龄的邓老先生敬师奉茶，聆听熬胶大师的教诲。每次的敬茶拜师仪式都是传统熬胶技艺薪火相传的见证。

邓老先生的子孙都在福胶集团任职，与众多的“阿胶匠人”一样，坚守阿胶工匠精神，把一辈子都奉献给了阿胶养生事业。老人虽然年事已高，但精神矍铄，看到杨福安等熟悉的一行人，他难掩真情，言语中流露着对阿胶工艺的爱护，以及对福牌阿胶品质的期望。临走前，杨福安说，“您老放心，我们会坚持做老百姓吃得起的好阿胶。”

灿烂的文化瑰宝、精湛的民族技艺、亘古不变的追求和守护。2018年，福牌阿胶文化旅游风景区入选国家AAA级旅游景区；连续多年被评为“中国医药制造业十佳金牌采购商”；连续多年被评为“全国医药制造工业百强”、“中国品牌影响力100强”、荣登“健康中国品牌榜”榜单补益养生类用药两强……

面对新的发展机遇，福牌阿胶勇于担当历史使命，充分发挥中医药的独特优势，推进中医药现代化。在建设健康中国、实现“中国梦”的伟大征程中，以中医药理论为基础，以现代医学科技为支撑，以健康产品和服务为载体，永葆匠心仁心信心，让中国福成为世界福，让阿胶文化薪火相传。

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