孔村镇以特色产业土洞鸡腿菇为突破点，打造“三三融合乡村综合体”—产业做起来，人就回来了

七彩谷土洞菌菇文创体验园入口初现雏形。

乡村振兴，产业兴旺是关键。对平阴县孔村镇来说，如何提振近几年陷于萎缩状态、农户种植积极性不高的传统土洞鸡腿菇产业，成了摆在乡村振兴路上回避不了的问题。近日，在位于七彩谷的食用菌基地，一座以鸡腿菇为原创模型建设的土洞菌菇文创体验园拱门初现雏形，让人更加期待其下一步的“大动作”。

按照孔村镇打造“三三融合乡村综合体”的规划，该镇把传统特色产业土洞鸡腿菇作为突破点，形成一个区域品牌（土洞鸡腿菇）、一个产业谷（七彩谷食用菌基地）、一个美丽乡村（北毛峪村）三个中心，以食用菌品牌推广和产品种植、加工、营销为主线，以特色旅游为助力，以创造经济效益为目标，打造“一品、一谷、一村”和一产、二产、三产“三三融合”的乡村综合体。

钱被菜贩子赚走 产业辉煌今不再

利用当地立土的自然条件，从2003年左右，孔村镇西部李沟山区开始发展洞栽鸡腿菇。最多的时候，开挖土洞3000多条，生产面积200万平方米，年产鸡腿菇5万吨，产值近两亿元。洞栽鸡腿菇在全国的影响力，从北京新发地批发市场就能看到一些端倪，来自孔村镇的鸡腿菇占到市场份额的八成以上，并且价格坚挺。

然而，当时种植鸡腿菇大多是一家开挖三五条洞搞副业，村民把产出的鸡腿菇直接卖给了前来收购的菜贩子。一旦产量大了，菜贩子就使劲压价。而到了产量少的时候，又出现了哄抬价格抢蘑菇的情况，市场极不稳定。后来，很多家庭就放弃了种植鸡腿菇，转而外出打工。

管好两头控好中间 提振产业直面“痛点”

在鸡腿菇种植过程中，菌包原料至关重要。然而，拌料是个技术活、苦力活，掌握不好可导致出菇量低甚至绝产，半年的心血也就打了水漂。另外，本地食用菌专业合作社、龙头企业带动发展、形成链条的作用发挥不明显，也是另一个“痛点”。

找准了产业发展的“痛点”，在今年的招商引资中，孔村镇经过多次考察洽谈，以济南远东农业科技发展有限公司为基础，总投资1.1亿元，引进食用菌现代农业产业园核心区建设项目。该项目中的省内第三家发酵隧道建成后，将通过合作社向种植户供应菌包，从而保证培养料质量，降低种植风险。

同时，该公司在经营模式上将采用“公司+专业合作社+基地+农户”的形式，制定鸡腿菇的保护价回收产品，年底再从利润里拿出一部分向种植户分红，弥补过去一产、二产融合不足，龙头企业带动力不强的短板。

真金白银扶持产业 旅游观光将有看头

在镇党委镇政府看来，只有让传统洞栽鸡腿菇产业再次兴盛起来，才能把那些外出打工的人留下来，乡村振兴也才有了人这一最重要的元素。

从2017年初开始，镇政府每年拿出200万元专门用于对洞栽鸡腿菇进行补贴。政策规定，凡是种植鸡腿菇的农户，在达到种植强度后，每条土洞将给予500元补助；种植5条土洞以上的农户，每条土洞给予600元补助；对于贫困户，每条土洞额外再增加200元补助。

为加强洞栽鸡腿菇的品牌策划，今年7月，孔村镇引入杭州火石品牌策划有限公司，围绕以土洞鸡腿菇为突破点的“三三融合乡村综合体”进行专题策划。目前，按照策划方案，对七彩谷进行的主题改造正在进行中。孔村镇将打造一处包括菌菇科普大道、菌菇儿童娱乐区、七彩公园百菇长廊等在内的鸡腿菇主题文创体验园，三个中心之一的北毛峪村也将同步建设农家乐、民宿、采摘区，与七彩谷一道成为一处以鸡腿菇为特色产业的农旅体验园。

（本报记者 冯经伟 通讯员 刘帅）

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