葡萄白霜到底是什么？果粉无害营养价值高！

本报讯（记者 李鹏）又到了葡萄大量上市的季节，爱吃葡萄的市民王女士却有了自己的烦恼：“葡萄上咋有层白霜呢？不会是农药吧？”近日，她给本报打来电话，说发现大多数葡萄上面覆盖有一层白霜，担心是农药。为此，记者专门采访了平阴县的葡萄种植大户。

“不必担心！”平阴县孔村镇孔村村的福乐源葡萄种植农民专业合作社负责人孙长印告诉记者，那层白霜其实是果粉。“葡萄生长过程中，为了保护果实，会自然生成这层‘白霜\’，因此不是有毒成分。”孙长印表示，关于葡萄果粉，传得最多的谣言就是农药残留，正常的葡萄果粉是均匀分布在果粒上的；而过量使用农药，特别是乳油、低质粉剂是会影响葡萄果粉的形成。所以，葡萄上的果粉不仅不是农药残留的证据，恰恰是其栽培时科学用药的一种表现。

据了解，葡萄果粉其实是一种蜡质，主要成分是一种叫齐墩果酸的物质，对人体无害，但不溶于水，所以使用清水很难清洗干净。

关于如何挑选新鲜葡萄，孙长印介绍说，如果果粉分布均匀且清晰，说明是新鲜葡萄。因为采摘时间长了果粉会自然褪掉。另外，葡萄果粉具有护肝、降糖、降脂以及延缓衰老的功效，请消费者放心食用。

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