传统小机磨磨出记忆中的麦香“第一书记”牵线推荐，新麦面粉加入“放心食品”

新麦面粉已运抵，本周末开卖 高歌 摄“这些都是我们自己家今年刚收的新麦子，带点过来(成面粉回家留着蒸干粮。”3日，在平阴县孔村镇一家(坊里，笔者见到了前来(面粉的村民小王。新鲜的小麦经过传统小机(反复研(，(出麦香四溢的面粉，这样的景象或许是不少目前生活在城市的人还残留的儿时记忆，如今却难以再见到。通过平阴县7位“第一书记”向本报“放心食品”牵线推荐，这种带着浓郁麦香的新麦面粉也将走上市民餐桌，市民可通过“时报放心食品”订购，本周六、周日，来自平阴的传统小机(新麦面粉将在济南报业集团楼下开售，每袋五公斤，售价50元。

传统小机(保留原始麦香

在平阴县孔村镇王小屯的一家(坊里，一台传统小机(正在不停(着面粉，颗粒状的新鲜小麦，经过反复几次研(、筛选过后，逐渐从颗粒变成了细细的粉末，流动到了那条长口袋里，整个(坊里都充盈着小麦淡淡的香味。这种工具，没有把自然生成的小麦表皮去掉，而是恰如其分地保留了80%的小麦表皮，既没有失掉小麦的香味，也没有失去小麦的各种营养。另外，小机(面粉无法添加任何辅料和各种添加剂、改良剂等，因而保证了面粉的纯正和天然。更重要的，小机(面粉没有破坏小麦的口感，保存了小麦的原始芬芳。

新收小麦营养全面无添加

目前，市面上面粉种类五花八门，按性能和用途，可分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉等；按研(的精度，可分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按蛋白质含量多少，可分为高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉等。全麦粉则是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。

一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分。胚乳是(粉的主要成分。麸皮为小麦的外皮，包含胚芽及胚乳两部分，一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉。以往小麦中的麸皮并不被人重视，经过多项研究，证明了小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，可使人体保持健康而有活力。全麦粉是使用小麦全部组织研(加工的面粉，包含小麦籽粒全部的营养物质,是面粉中营养价值最高最全的一种面粉，有一定的抗忧郁、防便秘的作用。全麦粉的外观发暗，用手捻搓手感稍微发涩。

“第一书记”推荐周末报社楼下开售

“这种小机(面粉在村里非常普遍，可城里的人们却不知道，我们找到‘时报放心食品\’，为面粉销售搭桥，一方面，城市人可以吃到用新麦(的面粉；另一方面，农民的面粉也多了一条销售渠道。”作为平阴县孔村镇7位“第一书记”的其中一位告诉记者。

4日小机(面粉推出当天，“时报放心食品”就接到了不少市民的咨询、订购电话，本周六、日，来自平阴的传统小机(新麦面粉将在济南报业集团楼下开售。据介绍，此次销售的面粉都是今年的新麦子用小机(制成，不但保留了所有营养物质的全面粉，且不添加任何其他物质。有兴趣的市民，从今天起可以通过82886098订购。 (韩昕彤)

“时报放心食品”持续热销

距离中秋还有两周时间，4日，笔者从“时报放心食品”有关负责人处了解到，目前每天都有多个企业来电问询放心食品的团购事宜，零售销量也随着节日的临近节节攀升。不少企事业单位相关负责人还趁周末亲自到放心食品的销售现场咨询居易酱油、红沂蒙花生油、北大荒大米等放心食品的质量和价格。

据了解，目前经考察后已被纳入“时报放心食品”阵营的，有纯粮酿造的居易酱油醋、初榨原味的“红沂蒙”花生油、非转基因且纯物理压榨的“嘉冠”大豆油以及北大荒嘉禾香米、“乡禾米屋”南山小米、传统小机(面粉等。

“时报放心食品”中的所有产品，都是经过有关方面严格考察才纳入名单的，都属于厂家直销，价格比市场上更优惠。目前，凡是购买时报放心食品超过100元的市民，活动方还将免费送货上门(限市区二环路内)。电话：82886098 (韩昕彤)

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