以法制化促进餐饮节约

本报讯（记者王瑞红）今年两会代表委员们给餐饮业带来了诸多好声音：反食品浪费法、食品安全、对餐企扶持政策等。完善反浪费法律体系，建立长效机制，制止粮食浪费、餐饮浪费成为两会关注点。

针对制定反食品浪费法杜绝餐饮浪费，记者采访了济南市饭店业协会秘书长赵军。她表示，应多渠道宣传和普及杜绝餐饮浪费的文明行为，支持向法制化转变，建立完善的法律监管体系，以保证食品安全，杜绝餐饮浪费。近期，某城市一家饭店就发生了一起顾客对服务员暴力相加的事件，起因是服务员提醒客人合理点餐而引发顾客强烈不满，进而导致暴力相加。这一事件引起餐饮人、餐饮行业对杜绝餐饮浪费有了更深的思考和认识：仅凭一个行业的倡导和呼吁，很难从根本上解决问题，所以针对餐饮浪费和食品安全进行立法，可做到有法可依，人人可监管。

近年来，济南餐饮行业一直在积极倡导分餐制、小份餐、餐饮企业对光盘打包的客人进行奖励等等，这些都是围绕“引导客人响应政府号召、合理消费，反对餐饮浪费”而做的工作。“包括协会倡导行业创建绿色饭店、开展绿色餐饮企业行动，也是在积极地引导企业建立和完善可追溯食品安全消费体系，从源头抓食品安全，保证客人绿色消费，杜绝浪费。”

赵军还提到，餐饮行业在乡村振兴方面也有义不容辞的责任。作为农产品的消费终端，餐饮企业更应该发挥餐饮行业带头作用，建立“新乡村共同体”新模式，大力引导乡村企业家进行国家农产品认证，如绿色认证、有机认证、地理标识认证。济南市饭店业协会将号召乡村企业在酒店大堂、超市做一部分公益柜台进行绿色有机地标农产品的展销，助力乡村振兴。

新闻推荐

完善农民工工伤保险体系维护劳动者合法权益 访全国人大代表陈雪萍

自1993年来济打工，今年已是全国人大代表、山东三箭集团劳务管理有限公司油漆工班组长陈雪萍在济南已有28个年头。...

济南新闻，故乡情，家乡事！故乡眼中的骄子，也是恋家的人。济南，是陪我们行走一生的行李。