一只烤鸭带活一个产业

本报讯（记者王瑞红）2020年即将过去，值此年末岁尾之际，中国餐饮行业又迎来了一场重量级盛会，12月12日，首届中国烤鸭产业大会暨中国烹饪协会烤鸭技术委员会二届一次工作会议在济南隆重举行。

本次大会由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会烤鸭技术委员会承办。在中国烹饪协会烤鸭技术委员会二届一次工作会议上，选举产生了中国烹饪协会烤鸭技术委员会新一届领导班子。据行业大数据显示，去年中国餐饮收入4.7万亿元，山东以4430.46亿元的成绩再次蝉联榜首，约占全国餐饮收入的10%，济南作为山东的省会核心城市，餐饮收入约占全省的五分之一。这与近几年，济南乃至山东大力发展本土餐饮品牌密不可分。

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