擦亮“金字招牌”“食安济南”要打造升级版

编者按

2017年6月29日，国务院食品安全办授牌济南为“国家食品安全示范城市”（以下简称“国家食安城”），成为全国首批获此殊荣的城市之一。2020年，济南迎来“国家食安城”复审，即日起，本报开设《守护“舌尖安全”在行动》专栏，共同见证济南舌尖的变革。

“国家食安城”是济南的“金字招牌”，2020年，济南将迎来国家复审。对于济南来说，复审迎检不仅是捍卫一份荣誉，更是要以此为契机全面提升食品安全管理水平，真正让食品安全成为支撑济南高质量发展的重要品牌。

高规格：成立工作专班分片包挂督导，全程跟踪问效

“按照迎审时间节点安排，严格做好各项迎审准备工作，以决战决胜的姿态全力以赴打赢复审攻坚战，向市委、市政府和全市人民交上一份满意的答卷，为建设‘大强美富通’现代化国际大都市再立新功！”这是济南以市政府名义“寄送”给各区县的一封信。

为加强全市迎查准备工作的统一指挥和协调调度，济南组建了全市迎接国家食品安全示范城市复审工作专班，副市长任组长，各相关单位分管负责同志为成员；下设联合督导组和技术指导组，联合督导组负责督导各区县问题清单的整改落实，加强对各业态单位现场迎查的指导服务；技术指导组负责对区县政府及市直部门创城工作进行飞行检查和明查暗访，形成问题清单交联合督导组监督落实。

济南市市场监管局领导干部组成8个分片包挂督导组，对全市市场监管系统创城复审迎查工作进行督导检查。采取定期与不定期、明查与暗访、抽查与全面检查相结合等方式，加大督查力度，全程跟踪问效，对工作中存在的突出问题，限期整改。

高要求：第三方评估找问题一项项查一处处改

在2019年，济南市1900余所学校食堂就全面推行“明厨亮灶”，覆盖率达100%；全年收运餐厨垃圾处理量提升至约12万吨，居全省首位；全市新认证“三品一标”370余个，无公害农产品认证及“三品”认证总量列全省第一。

今年4月底，济南市食安办委托第三方机构对全市12个区县、4个功能区国家食品安全示范城市创建工作进行评估，全面掌握全市食品安全示范城市创建工作开展情况，并形成各区县的问题清单。而这些问题清单，也不作任何修饰地“寄送”到了各区县。

济南市将从生产、加工、流通、销售等各个环节实施全过程监督检查，加强农产品质量安全，推进食品工业提质增效，突出餐饮业食品安全监管，确保流通及消费领域食品安全。

目前，各区县正在重点对第三方评估反映的突出问题和薄弱短板，一项一项查问题，一处一处促整改，一条一条抓达标。同时，在各部门对标对表，抓好重点业态建设，并抓好亮点打造，做好示范引领，打造“食安济南”升级版。 （新时报记者曹茜）

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