夜幕下的烟火气 别样的幸福感 齐鲁晚报·齐鲁壹点夜市大联播,记者兵分三路赴济南、淄博、德州探访

德州学院夜市里热闹非凡,聚集了各地的小吃。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者马志勇摄淄博柳泉夜市开业一周生意火爆。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者王建炜摄济南马鞍山夜市上的音乐表演吸引了大批观众。华灯初上,城市的夜晚以烟火的方式拉开序幕。让人流连忘返的美食、花样繁多的游戏、街边巷口的歌声舞曲……属于夜幕街边的另一种繁荣上演。近日,齐鲁晚报·齐鲁壹点推出“烟火人间”16市夜市大联播,多路记者现场直播,探访夜幕的烟火气息,发掘人们不一样的幸福感。

德州: 凌晨三点小吃摊才打烊

6月7日下午5时许,德州学院金街的商贩们拉亮灯光,沿着街道一字排开,拉开了夜的帷幕。

升摊位、煮高汤、摆调料,马志浩的“马记老北京爆肚”也在做着出摊的准备,记者现场看到,数平米的夜摊上有序张贴着健康证、经营许可证。

晚上9时许,顾客越来越多,马志浩忙得不亦乐乎。“靠着手艺挣钱,虽然辛苦,但是心里特别踏实。我们这行没有节假日,只要天气允许就坚持出摊。每天白天在家准备各种材料,下午出摊,凌晨一两点回家,每天能卖出100多份,到周末节假日则更多。”

谈到未来的打算,马志浩指着对面正在建设的店铺期待满满。“这条街正在进行改造,眼看着小摊也变成‘正规军’了,像我一样的摆摊人再也不用东跑西颠,有个自己的地方,不占道,夜市人也多,日子越来越好。”

晚上11点左右,马志浩的爆肚摊送走最后一拨顾客,学院步行街似乎也完成了一天的经营,而位于德州万达广场的“烟火气”却刚刚燃起,老刘的德州名吃“羊肠子”开始冒热气了。

“这地方位于商业圈,迎来的都是加班一族,所以半夜才最热闹。”经营一年左右,老刘迎来的多数是回头客。“很多人和自己孩子年龄相仿,看到他们就想到了在济南打拼的孩子,尽可能让他们吃得舒服点。”

说起孩子,老刘似乎有了动力。“夜里出摊,白天准备,全是一个人完成,虽然辛苦,但有着还算可观的收入,权当锻炼身体,少给孩子添麻烦。”今年52岁的老刘,对此很是满足。

送走最后一拨客人,已是凌晨三点多,也有不少人开始收摊,但老刘似乎并不着急。“总会有晚下班的人,多等会他们就能多吃一口。”夜深了,灯光渐暗、东方泛白,老刘的汤依然冒着热气。

淄博: 桥底夜市座无虚席

作为一家新开的夜市,柳泉夜市位于淄博高新区柳泉路青银高速跨线桥下,外界的车水马龙与桥洞底升腾的炊烟,形成了高速路下独特的“风景线”。

据夜市负责人吕小军介绍,柳泉夜市自6月1日正式营业,共设置了21个门店,开业仅一周,便吸引了许多市民前来用餐。记者在准备直播夜市期间,仅半小时就有3位市民来咨询有关人员想加入夜市“大家庭”。

49岁的傅娥大姐和丈夫王源在夜市开了一家夫妻店。王源有做菜的好手艺,但是因为疫情原因下了岗。“干了6天,早起6点就要去批发市场买菜,要熬到第二天凌晨2点,虽然累点但生意这么火爆,值了!”

据了解,在保证夜市“烟火气”的同时,柳泉夜市统一设置餐车,并在餐车内安装油烟净化设备,统一进行卫生清理。同时,每个餐车都设置了一名食品监督员,负责餐车的食品卫生。在安全方面,每一家餐车都设置了灭火装置,保证夜市的安全。

济南: 500米设200个经营点位

济南的暑热还未散尽,晚7点左右,济南市中区百旺广场上就已经热闹非凡。和印象中的夜市不同,在这里,对夜市进行了全新定义——“潮趣马鞍山耳立嘉年华”主题活动正在举行中,音乐轰趴激情开唱,流行、民谣、摇滚等等,各种类型的音乐唤醒听众的耳朵；全露天大平台的空中花园消夏啤酒派对,融美食、美酒、音乐为一体,营造轻松惬意的消费氛围；悦动城亲子乐园精心设计的亲子主题活动,丰富多彩的游乐项目,打造出更有温度的公共休闲空间。

位于马鞍山路的潮文化市集同步开启,沿线500米设置近200个经营点位,除了传统的餐饮美食之外,更设置了文创产品、手工体验等小众化精品商铺,这些传统夜市上不常见的元素吸引了消费者的注意。

除了吃喝玩乐,主办方精心设计了游戏环节,市民可通过主办方开发的小程序进行扫码、打卡,完成任务后还有机会获得电子消费券。

齐鲁晚报·齐鲁壹点

记者王金刚赵原雪

王建炜徐宁

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