社区“老饭桌” 地方可小，内容得大

甸柳新村三区老年食堂的午餐时光

尊老爱幼是中华民族传统美德，随着老龄化的加剧，养老问题逐渐凸显。在许多中小学周边，为了照顾学生吃饭而设立的“小饭桌”林立，相比之下，为老年人设立的“老饭桌”却并不均衡。

“开门听音，百姓参事，邀您一起写政府工作报告”活动开展以来，就有不少市民尤其是老年人对社区老年食堂建设提出建议，希望家门口能有适合老年人就餐的场所。在我们的采访中发现，很多老年人对老年食堂有所期待，然而老年食堂在经营过程中遇到的问题也不容忽视。

你家附近有适合老年人就餐的“老饭桌”吗？你认为应该如何解决老年食堂运营中存在的难题呢？带着问题，我们通过网络问卷和街头采访两种渠道，听了听大家尤其是老年人的声音。

问卷调查 网友建议老年食堂服务类型可以更多样化

在采访中我们发现，超九成的网友表示家附近没有老年食堂；对于老年食堂建设，有的网友建议小而精而优，充分考虑到小区尤其是老旧小区场地紧张的现状；有的网友建议应该考虑到无行动能力的老人们，为他们提供免费送餐及收餐具的上门服务。

街头采访 建议对不同年龄段的老年人给予不同额度的补助

街头采访中我们发现，老年人普遍期待家附近能够有老年食堂，对老年食堂的卫生条件最为看重，期待政府能够加大投入，对经营者和老年人给予一定的补助，支持老年食堂长期开办下去。市民冯昆

老年食堂应该经济实惠，口味上要符合老年人的健康要求，现在餐饮业竞争激烈，老年食堂在定位和服务上要区别于其他快餐店。另外，老年食堂收费低，为了保证长期经营下去，政府应该给予公益性的补助。市民姜洪潮

我们这边这个老年食堂就很好，场地、饭菜质量、价格、服务都非常到位。我不赞成老年食堂向年轻人开放来增加收入，这会干扰老年食堂的主要方向；建议加大政府投入，对不同年龄段的老年人给予不同额度的补助。市民张平

我们小区目前没有这样的老年食堂，我还是非常期待的。卫生是首要的，膳食搭配和口味也很重要；在老年食堂建设上建议能够在场地选择上经过深思熟虑，因为离小区比较近，所以安全问题尤其重要。市民王艳君

有了老年食堂，老年人吃饭更方便放心，希望各个小区都能配备，我还是对卫生这块比较看重，在收费上10元每餐比较合适；老年食堂如果向年轻人开放的话在口味上会产生分歧，如果食堂能够兼顾大家的口味爱好，倒也不排斥年轻人来就餐。

记者手记

地方小而精，内容大而全

在采访中我们来到了历下区甸柳新村三区的老年食堂内，正值午餐时间，老年人正在排队打饭，菜品荤素搭配均衡合理，餐厅明亮整洁。在就餐时，老人们说得最多的一句话就是：“在这里吃饭，又方便又舒心。”确实，干净可口的饭菜加上明亮温馨的环境，让记者也感受到了冬日里的暖意，这不就是老年人们期待的吗？

在与餐厅经营者交谈中我们了解到，在物价上涨的今天，食堂对老年人每顿午餐的收费标准为10元，仅仅能够保住原料的成本，人工成本并未算入其中，食堂在经营中实际上是处于微亏的状态。

采访中谈到老年食堂，老年人们非常期待。口味上大家期待能够适合老年人的健康饮食要求，清淡而营养均衡，同时要充分考虑到少数民族和特殊老年病人的饮食需要；服务上大家期待能够对行动不便的老人提供上门送餐，实现电话送餐、手机点餐等服务；在老年人集中的老旧小区开设老年食堂，场地选择比较困难，因此老年食堂面积可以小，但要小而精而优，服务内容要大而暖而全。

“老饭桌”这一居家养老方式，在筹备期要充分进行调研考察，从实际情况来出发，依靠政府公益性的补助和企业专业化的投入，结合医养服务，来满足老年人的多样化需求。

（济南日报融媒报道组王飞张有水）

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