“脑补”做饭的年轻人

美食博主野食小哥20日，槐荫区一菜市场内，少有年轻人光顾。 新时报见习记者王乐涛 摄

“嘀，打卡成功。”25岁的邱青青松开打卡机上的食指，揉了揉乌青的眼眶。12月20日20：49，她下楼前往1公里外的公交站台，准备坐车回家。

新年前的日子忙忙碌碌，还没吃晚饭的她，肚子已经“咕噜咕噜”地闹腾，却没胃口。楼下的快餐店已经吃腻了，她想吃点家里的饭，可是没时间和精力做。

邱青青在济南高新区上班，家住在城市最西边，坐公交上班要一个多小时，她已经记不清自己有多少天没有做饭了。

在济南，20多岁的年轻人里，很多人像邱青青一样，生活里缺少厨房的烟火气。对他们来说，好好奋斗和好好生活，或许是一道选择题。

菜市场里，很难见到年轻人

邱青青知道最近的肉价很贵，可贵到什么程度、具体多少钱一斤，她不了解。小区附近的菜市场，她只是经过，从未进去逛逛。

新时报记者12月21日探访了济南市区的几家菜市场发现，不论早上还是傍晚，菜市场里，只看到零星几个年轻人在买菜。槐荫区明星社区菜市场的一位摊主表示，来他这里买菜的，大部分是中年人和老年人。

和邱青青情况类似，郑叮当的工作可以称得上“朝九晚九”，不过他每个周末的下午，会将手机调至勿扰模式，去逛逛菜市场买点菜，在夕阳下慢慢踱着八字步回家做饭。

朋友们调侃他这个习惯为“提前体验中年人的婚后生活”，可郑叮当自己觉得，去菜市场买菜是他生活中释放压力的途径之一，行走在菜市场里面，卖豆腐和黄豆芽的大爷看到他就喊：小宝贝又来啦，这次买点啥？卖菜的大婶会跟他吐槽一下在一旁写作业的笨孩子。买卖时的砍价，家长里短地闲聊，菜市场里依旧满满的市井气息。

很多次买菜时，郑叮当恍惚回到小时候，他坐在自行车的后座上，看着母亲在菜摊前聊着家常，挑挑拣拣。那时候不论什么水果上市，都是先尝后买，母亲会询问他的意见，好吃吗？好吃咱们就买点……

郑叮当记得有人说过，了解一座城市的历史，要去博物馆，而了解一座城市的生活，不妨从菜市场开始。

年轻人不光是很少去菜市场买菜，新时报记者探访了几家社区团购电商发现，社区团购电商上架的水果多过蔬菜。从销量看，水果最多，肉类其次，蔬菜最少。济南西站附近的一家社区团购电商说，年轻人团购水果比较多，蔬菜买得少大概率是没时间做饭及嫌麻烦。

隔着屏幕看别人吃，也是种享受

邱青青到家时，时间已经过了22点。她最近迷上了在深夜看B站上的美食节目，她喜欢“试吃6000元一只的帝王蟹”“这样做羊肉汤超好吃”“东北杀猪菜，一口气吃掉半头猪”等视频，自己没有餐桌自由，看别人实现餐桌自由也是一种享受。

另外，邱青青还有个小心思，看到好的美食制作视频，她会收藏起来，万一哪天想做饭时能用上……

她的朋友李安定也爱看美食视频，某天他看到一位美食博主做的鱼色香味俱全，仿佛隔着屏幕都能闻到香味儿。第二天下班后，他照着美食博主列的清单去买了清江鱼和各种作料，鱼是请摊主杀好的，回到家一阵前期准备之后，他觉得做饭不难，目测还可以发个朋友圈秀一下。

按压旋转点着火，倒油热好锅后，李安定把鱼倒了进去。接来下的瞬间，只见鱼翻身打挺，飞出锅落在地上。李安定手握锅铲惊呆了，在水油接触的啪啪作响声中，他开始反思：我是谁？我在做什么？为什么鱼处理好了还能动？

自那之后，李安定再也没做过饭。遇到让自己流口水的美食视频，就去美食博主的店里买点现成的，绝不再动手模仿。

之前有媒体报道称，“古风网红”李子柒开设的天猫店里，主要销售其视频中出现的食物，将上架商品的月销量汇总，一个月的营业额上千万元。其中柳州螺蛳粉价格39.7元，月销量40万单；藕粉价格58.7元，月销量10万单……

美食博主野食小哥，2018年做的第一款产品是牛肉酱，一个月的时间里，成交额达500万元。

美食视频和美食网红越来越火的背后，这届年轻人做饭的越来越少了。尽管，对李安定来说，做饭中有迷人之处，但还是看看就好。

用一份自热火锅，温暖疲惫的自己

除了周末自己做饭，郑叮当的午餐一般在楼下的便利店解决，买一份带米饭的沂蒙炒鸡便当，请店员用微波炉热2分钟，拿到公司会议室，和同事围坐在一起，边吃边聊。

便利店的便当有好多种，郑叮当会和同事逐一购买品尝，然后拍照发在朋友圈进行测评。在网上，许多人都有类似的爱好，在百度搜索便当测评，可以看到266万搜索结果。大家力求每天吃便当也要不重样，有人曾感慨过，便利店成了许多人的“城市厨房”。

李安定喜欢点外卖，下班路上，他会从外卖APP上决定晚上吃什么，让外卖和自己一起到家。此外，每份外卖他都用心点评满30字加图片。为什么这么做呢?因为好评加图片返现2元。

邱青青在“双11”买了一大堆自热火锅存在家里，每个因为加班忙碌、焦虑的日子，她回到家后，就拆开一盒自热火锅，在最下层倒入适量冷水，将食材拆开倒入第二层，拔掉气孔扣好盖，15分钟左右，一份热气腾腾的小火锅就可以开动了。对邱青青来说，深夜吃一份自热火锅，是她一天里最有仪式感的时刻。

不用火、不用电，最近几年，每到冬天，自热火锅备受年轻人青睐。在淘宝搜索自热火锅，销量排名前三的商品，销量均超过10万份。

邱青青准备过两年筹够房子首付之后，换一份轻松点的工作，可以两人三餐四季，让生活有些烟火气儿。

她喜欢一边吃自热火锅，一边听德云社的相声。当听到郭德纲说“于谦儿的父亲就剩一颗牙，吃火锅还塞牙了，咋回事呢？他那颗牙套藕眼儿里了”时，她刚好夹起一片藕，筷子悬在半空中，笑得乐不可支。（文中人物均为化名）

（策划：周全 采写：新时报见习记者王乐涛）

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