宝贝适合“下馆子”吗?

出场专家 济南市妇幼保健院急诊科 刘志红

在外就餐为宝贝选择食物的时候，爸爸和妈妈应该掌握一些健康、营养的小窍门，尽量选择健康营养的主食和菜品，让宝贝在“圈定”的食物范围内，既能选到喜欢吃的，又能吃得健康。济南市妇幼保健院急诊科的刘志红为大家准备了宝贝科学“下馆子”8大注意事项：

1.自带碗筷更安全

带宝贝下馆子吃饭时，最好自带家里清洗干净、消过毒的餐具，避免餐馆里的餐具消毒不彻底给宝贝带来消化道的影响、增加消化道疾病的患病率。

2.点餐的顺序要注意

通常我们都会不自觉地先点甜饮料，然后是肉类、蔬菜、主食、汤、甜点和水果。其实这样并不科学，正确的方法应该是“汤—蔬菜—肉类—主食—两餐之间加水果”。

3.选择易消化的主食

婴幼儿的牙齿没有长齐，且咀嚼能力有限，而餐馆的主食基本都是以适合成人口感而制作的，不适合较小的宝贝食用。应给宝贝选择柔软易消化的主食，如粥、土豆泥、面片汤等。

4.荤菜选择鱼当先

荤菜中以鱼虾类最适合宝贝食用，其氨基酸组合更接近人体，脂肪中以不饱和脂肪为主，易消化吸收，其次是鸡鸭鹅等禽类。但妈妈需要注意的是，不要给宝贝选择油炸过的菜品。

5.餐馆蔬菜再加工

餐馆的蔬菜在制作过程中往往追求形态好看，加工出来的菜品，宝贝咀嚼起来难度比较大，且油脂较多。最好是能先用白开水把菜涮一遍，再用小刀给宝贝将蔬菜切几刀，使其更适合宝贝咀嚼，以免增加消化道的负担。

6.豆腐羹适合宝贝

豆腐柔软、口感较好，能提供优质蛋白，脂肪、钙、磷等矿物质和维生素，是宝贝在外就餐较好的选择。但是，“日本豆腐”除外。

7.饮料选择要合理

不要给宝贝选择可乐、雪碧等碳酸饮料，多选择牛奶、酸奶、鲜榨果汁等饮品，以补充在外就餐时钙、维生素的不足。

8.烹饪方式要健康

好的烹饪方式对食物中营养素的破坏少，能保留大部分营养素，不会产生有害物质，如蒸、煮、炖、汆、炒、溜等烹饪手法；而煎、炸、熏、烤等烹饪手法，在烹饪过程中营养素丢失大，且容易产生有害物质。菜单上看不出烹饪方式的菜品可以问一下服务员。糖和盐的含量不要太高，可以为宝贝点些水果、蔬菜沙拉等“原味”的菜品。

（本报记者 邱天 通讯员 刘志红 董自青）

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