“每日坚果”真有你想的那么美吗？各类坚果营养价值并无异同每日食用半两即可

济南一大型超市休闲食品专柜内，“每日坚果”产品多达近十种。“每日一包，活力十足！”“9种搭配，营养更全面！”各大品牌的“每日坚果”包装袋上，都印有此类宣传语。

自2015年青岛沃隆上市第一款每日坚果类食品开始，各大休闲食品公司纷纷效仿，恰恰、三只松鼠、盼盼、尚珍优品等企业紧跟着推出同款产品。目前，“每日坚果”已经成了部分消费者生活中必不可少的消费项目。

有营养师认为，“每日坚果”并非人体必需品，任意坚果每天摄入25g即可，无需限定多种坚果搭配。文/图记者丁一凡

价格略有差异“配料”基本相同

2015年，青岛沃隆食品有限公司（以下简称“沃隆”）推出“每日坚果”产品。自此，全国多家休闲食品品牌纷纷效仿，“每日坚果”进入各大超市柜台。

经过4年的发展，“每日坚果”依然很“红”。记者从济南历下大润发了解到，作为超市休闲食品区主打产品的“每日坚果”销量可观。据销售人员介绍，恰恰、尚珍优品等品牌的“每日坚果”相较其他品牌销量较高。

记者发现，各种品牌的“每日坚果”在价格上不尽相同。以市面上3种较常见品牌的一袋装“每日坚果”为例，恰恰的价格为4.90元/26克，尚珍优品（什锦果仁果粒）的价格为5.70元/25克，沃隆的价格为4.80元/25克。而除价格外，在营养成分上，三种品牌的产品也略有不同。

从上述三款产品的坚果种类搭配上看，恰恰共包含7种坚果，分别是核桃、腰果、巴旦木、榛子、蔓越莓、黑加仑、蓝莓。其中，黑加仑和蔓越莓的数量最多，其它坚果其次。

尚珍优品（什锦果仁果粒）“每日坚果”中同样包含7种坚果，分别是核桃、巴旦木、榛子、腰果、蓝莓、提子、蔓越莓。其中，巴旦木与蓝莓的数量最多，其它坚果其次。

沃隆“每日坚果”中只有6种坚果，分别是核桃、腰果、巴旦木、蔓越莓、蓝莓、榛子，巴旦木、腰果的占比最高，其它坚果其次。

通过对比可以发现，以上三个品牌的产品在坚果种类上的选择差距不大，只是每种坚果的数量有略微不同。

据了解，“每日坚果”中所包含的主要元素及微量元素，都是人体所需营养的主要组成部分。主要元素是指能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。

从能量上看，尚珍优品“每日坚果”的能量含量最高，恰恰、沃隆其次，其能量分别为2675kj、2102kj、527kj。

从蛋白质含量上看，恰恰为12.3g，位列三种品牌中最高，其次是尚珍优品及沃隆，蛋白质含量分别为11.8g、3.2g。除此之外，尚珍优品的脂肪含量最高，其次是恰恰、沃隆，含量分别为49.8g、31.3g、10.6g。

精美包装背后价格远超散装产品

通过与一些干果店、炒货店推出的组合坚果产品对比记者发现，包装精美的“每日坚果”在价格上其实并不太亲民。

在济南历下的一家干果店内，500g 腰果的价格为56元，500g巴旦木的价格为38元，500g核桃的价格为15.5元。而上述三种坚果都是“每日坚果”中的主要“配料”，以尚珍优品“每日坚果”为例，其价格为5.7元/25克，这意味着，购买一包尚珍优品“每日坚果”的价格可以在上述干果店内购买50.92g腰果或75g巴旦木，抑或183g核桃。

此外，记者从某电商平台了解到，在一家月销量超过5500单的干果商家店铺中，两斤蔓越莓干的价格为46.8元，以此推算，购买一袋蔓越莓含量占比较高的恰恰“每日坚果”的价格可以购买104g蔓越莓干。

门槛低、易模仿产品同质化严重

根据博思数据发布的《2018-2023年中国干果坚果市场分析与投资前景研究报告》，2017年我国干果、坚果行业市场规模约达到880亿元，同比2016年增幅20.88％。

有业内人士认为，市场规模的扩大离不开众多企业通过“每日坚果”对市场的争夺。起初，行业先入者沃隆占有“每日坚果”70%的市场份额。而如今，沃隆所占份额已经寥寥无几，进场的企业越来越多，导致“每日坚果”的盘子不断扩容。

正因如此，在众多企业纷纷争抢“每日坚果”市场份额带来行业爆发增长的同时，也带来了一定的问题。其中，“同质化”首当其冲。

对此，有业内人士表示，一个新食品出现半年左右就会有很多模仿者，因为食品行业本身技术壁垒少，进入门槛比较低，而“每日坚果”产品主要卖点就是将不同的干果、坚果放在一起混合包装，并没有较大的技术含量。

除产品的同质化外，亦有专家表示，“每日坚果”因为制作简单，在加工过程中容易出现粗制滥造的可能。

专家观点

坚果并非必需品任意坚果每日半两即可

有关“每日坚果”的营养价值，山东省千佛山医院营养科主任程振倩表示，每天吃半两坚果对人体有一定的好处，但坚果并非人体每天必须要摄入的食物。

“每天吃少量坚果可以为人体增添植物脂肪，这种脂肪对人体的大脑等器官有一定的好处，还能预防一些脑血管疾病。”程振倩告诉记者，所有坚果都能产生这种功效，并不一定非要局限于某一种坚果。

有关市面上流行的“每日坚果”，程振倩表示，这种产品中除了坚果之外，还有干果暨蔓越莓干等。这种干果与坚果是完全不同的两种食物，其所产生的营养也完全不同。

“干果内含有果糖，以及少量维生素。”程振倩告诉记者，干果的营养价值主要来源于制作的过程。以蔓越莓为例，当其果肉失去水分后，其维生素含量会有略微提升。

对于“每日坚果”所含有的5种营养元素，程振倩表示，这五种营养元素虽然都是人体每天所需要的元素，但一日三餐足以满足人体对这5种营养元素的需求。

“食用坚果没必要选一定的品种，随便一种坚果每天吃半两就足够了。”程振倩告诉记者，坚果以及干果每天都不能过多的摄入。坚果摄入过多，会导致人体摄入过多的脂肪从而发胖。而干果如果摄入过多，则会导致人体血糖、尿糖增高。

此外，程振倩还表示，肥胖或是过胖人群以及血糖、尿糖高的人群，尽量少食坚果。

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