十年磨一剑,济南啤酒“重生”

□记者申红张鹏程

通讯员段浩然报道

本报济南讯“十年前的今天,青岛啤酒集团出资2.5亿元收购济南鲁商趵突泉啤酒销售有限公司100%股权和‘趵突泉’系列商标。从此,济南人的‘黑趵’正式改名‘青啤’。十年内不允许济啤再生产啤酒的一纸契约也在当时生效。”

6月6日“趵突印象”品牌揭幕暨实体店区域合伙人签约仪式举行,原济南啤酒集团生产技术副总经理刘俊杰带领原济啤的原班老将重振旗鼓,创立了济南趵突印象精酿品牌管理有限公司。

活动现场刘俊杰谈了自己和团队这十年的呕心沥血。“这些年我们一直没闲着,通过专业的精酿技术输出,扶持了包括北京、上海、杭州等地的精酿工厂,更参与了中国精酿团体标准的拟定。”

“一方水土,养一方人,老济南人对趵突泉啤酒一直有一种难以割舍的情怀。很多老济南人还记得,围坐在小方桌四周,光着膀子喝着趵突泉啤酒。”刘俊杰说。

正是因为这样的初衷,很多员工当时选择了跟随刘俊杰坚守阵地。他们一直想做济南自己的泉水啤酒品牌。经过多年的潜心探索,刘俊杰团队在2016年开始崭露头角,首次拿下了比利时布鲁塞尔啤酒挑战赛的金奖,开创了中国人在国际酿酒史上的先河。自此,刘俊杰的研发开始顺势而上,自主研发的50多款配方,先后拿下多项国际奖项。

在40人的技术团队中,有一半是来自老“济啤”,他们立志要把趵突泉口味的精酿啤酒推给济南市民。今年3月,注册了商标——“趵突印象”,5月1日完成了桶装和灌装上市。

在“趵突印象”的研发实验室,服务中心的孟主任介绍:“这是我们公司最值钱的地方,”细问下才知道,“所有的国际奖项菌种和酵母都保存在这里,至今我们还保存着趵突泉啤酒的菌种和酵母。而且我们的主打产品12度拉格就是采用这个‘源文件’才成功酿造出来的。”据了解,这也是目前“趵突印象”唯一的一款“泉水啤酒”,试饮过的市民马先生说:“跟之前的黑趵有些许相似之处,口感更醇厚,酒体是金黄色。”

“啤酒花的原料30万元一吨,用的是全麦芽,没有大米和糖浆”,“趵突印象”品牌运营总经理孙晓慧介绍。

据悉,“趵突印象”揭幕式现场还开放了渠道的定制和地区代理,当天济南8个区域招商完毕,济南、郑州、聊城、德州、济宁城市合伙人顺利签约。

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