“放心厨房”评选启动，快来推荐 截至5月16日 餐饮企业也可自荐

为优化餐饮食品安全消费环境，本报携手相关政府职能部门及行业协会，即日起启动2019首届济南“放心厨房”评选活动，报名截至5月16日。餐饮企业可采取自荐、网友推荐、经由行业协会推荐3种方式参与，想要报名或有疑问可拨打67976719或13854146999。

公开投票+专家评审前40名可获“放心厨房”称号

活动组委会方面表示，即日起至5月16日为报名征集阶段，凡是遵循2018年10月1日实施的《餐饮服务食品安全操作规范》，且一年内没有受到食品安全相关职能部门处罚的餐饮企业，均可报名参与“放心厨房”评选活动，可采取自荐、网友推荐、行业协会推荐等形式参与。

报名结束后，新时报App将开辟活动专题页面，点击可进入投票页面，登录新时报App即可为参选企业投票。网络投票结束后，将由专家评委对参选企业进行综合评定，网络评分与专家评分相加为企业的综合得分。综合得分前40名的餐饮企业将获评“放心厨房”荣誉称号。

“专家评审团将会深入餐饮企业后厨走访，从环境、操作规范、人员穿着、管理制度、索证索票等多方面进行专业评定，这一过程可能还会伴随新时报App、抖音、快手等新媒体现场直播，既是企业展示的平台，也是接受‘火眼金睛’检验的关键时刻。”活动组委会相关负责人表示，“杀出重围”的企业不仅将会获得“放心厨房”荣誉奖牌及证书，市民组织的“太太品尝团”还将走进获奖企业，进入“放心厨房”学一道企业推荐的菜品。

2019首届济南“放心厨房”评选活动由济南市商务局指导，济南日报报业集团主办，济南时报承办，山东省烹饪协会、山东省团餐行业协会和济南市饭店业协会协办。

“参与即是一种诚信也是为食品安全高度负责”

“虽然店不大，也不敢说店里的管理就一点瑕疵没有，但我还是想报名试试。”岔路街附近一家餐饮门店店主吴先生了解活动情况后表示，最初自己担心“放心厨房”对餐饮企业规模等有限制，询问后得知没有，便决定试一试，“重在参与，何况既然去参选了，说明我们对后厨管理有自信、要求严，我也跟很多老顾客说了这个事，他们都很支持。”

“对于餐饮企业来说，参评‘放心厨房’不仅是胆量和诚信的体现，更是对广大消费者食品安全的高度负责。”山东省烹饪协会办公室主任刘文君接受电话采访时表示，共筑“食安中国”已然深入人心，作为省级行业协会，其会员单位遍布各市的餐饮企业，与老百姓的日常生活紧密相关，省烹协有责任也有义务推进食品安全建设，从食品源头、加工、销售等各个环节树立质量安全意识，给老百姓一个安全放心的用餐体验。

“参与‘放心厨房’评选，一是能提升餐饮企业的自律意识及管理水准；二是主动接受监督，无畏于把自己置身于评审专家和广大市民的审视之下，本身就是自信与勇气的展现，消费者对此心里自然有评判；三是如果发现还存在一些工作不到位的问题，能够及时自我整改，自我提升，也能塑造企业的良好形象，对未来餐饮品牌的发展大有益处。”刘文君表示，无论最后是否能赢得“放心厨房”的荣誉称号，对企业和广大市民都是双赢的结果。 （新时报记者李奇宏）

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