从打工仔到老板80后小伙华丽蜕变

5月1日是劳动节，没有选择放假休息，于佩早早赶到了位于刘长山路的公司里，和员工一起检查食品配料。这位80后的枣庄小伙，20多年前随父母来到济南后，就没再离开过。中学毕业后，他干过保安，做过服务员，终于凭借自己努力白手起家，创立了自己的连锁品牌“荷塘黑鸭”，书写了一个奋斗在济南的故事。

“3年前，当时我跑业务，常去大观园附近，有一回饿了，在那里的一家鸭脖店买了点吃的，但是味道不是很好，就觉着要是自己来干，肯定能好不少。”于佩说自己回去后，越想越觉得可行，就约了店老板详谈。“那家店的转让费是10万，可我当时身上只有5000块。”于佩用仅有的钱请店老板吃了顿饭，又向朋友借了1万元当做定金，他请对方先将店交给他经营，如果3个月后不能拿出10万元，那店就还给对方，定金不要了。

那段时间，于佩每天都买其他品牌口味较好的鸭脖回来研究，“前后研究配方花了25天吧。”他说，功夫不负有心人，配方初步研究成功，他与店老板的约定也如期完成。

3年时间过去，那家小小的鸭脖店，如今已发展成了连锁品牌，他说自己现在没有太多其他想法，就想踏踏实实把这份事业做好。“特别是济南这几年营商环境有了很大提高，像是之前开店的时候，大观园街办就帮了很多忙，相信有大家支持，我一定能越干越好”。（新时报记者俞丹）

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